Nebenwirkungen von Sellerie

Sellerie - wissenschaftlicher Name Apium graveolens - ist eine Pflanze, deren knackige grüne Stiele sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit der Antike griechisch angebaut. Sellerie ist ein häufiger Bestandteil von Diäten zum Abnehmen, da er kalorienarm und reich an Nährstoffen ist. Selleriesamen wird manchmal auch als pflanzliches Heilmittel verwendet. Es gibt einige gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Sellerie, die Sie jedoch beachten sollten.

Bündel Sellerie zum Verkauf an einem Bauernmarkt. (Bild: Dan Moore / iStock / Getty Images)

Allergische Reaktionen

Sellerie ist ein sehr häufiges Allergen und Reaktionen darauf können lebensbedrohlich sein. Wenn Sie allergisch gegen Birkenpollen oder Beifuß sind, reagieren Sie wahrscheinlich auch auf Sellerie. Zu den Symptomen zählen Juckreiz und Ausschläge, Schwellungen im Gesicht, Mund, Zunge und Hals, Schwindel und Magenverstimmung. Eine schwerwiegendere Reaktion, anaphylaktischer Schock genannt, ist durch Benommenheit, Blutdruckabfall, schnellen Puls und Atemnot gekennzeichnet. Anaphylaktischer Schock ist eine schwere Erkrankung, die zu Koma und Tod führen kann. Das Kochen beeinflusst das allergene Potenzial von Sellerie nicht.

Lichtempfindlichkeit

Sellerie enthält mehrere Verbindungen, die als Furanocumarine bekannt sind. Diese Chemikalien bewirken, dass die Haut lichtempfindlich ist, d. H. Empfindlich für helles Licht, insbesondere für Sonnenlicht. Normalerweise geschieht diese Reaktion aufgrund intensiver Handhabung; es ist zum Beispiel bei Landarbeitern üblich. Dermanet New Zealand berichtet jedoch, dass "gelegentlich die Einnahme dieser Chemikalien in Selleriesuppe eine allgemeine Sonnenempfindlichkeit hervorrufen kann. Mehrere Menschen haben einen starken Sonnenbrand entwickelt, nachdem sie Selleriesuppe gegessen und dann in die Sonne oder in einen Sonnenstudio gegangen sind."

Nierenprobleme

Sellerie ist wasserreich und ein natürliches Diuretikum. Daher sollten Menschen mit Nierenproblemen ihre Sellerieaufnahme überwachen, da ein übermäßiger Konsum die Nieren zusätzlich belasten kann. Wenden Sie sich an einen Arzt, wenn dies ein Anliegen von Ihnen ist.

Bedenken für schwangere Frauen

Schwangere sollten große Mengen an Sellerie und Selleriesamen vermeiden, da sie Blutungen und Gebärmutterkontraktionen auslösen können. Gelegentlicher Konsum als Teil einer ausgewogenen Ernährung ist kein Thema.