Was sind die Gefahren von Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität?

Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität ist eine 35-prozentige Lösung, die zur Zubereitung oder Lagerung von Lebensmitteln bestimmt ist. Einige Lieferanten verwenden es beispielsweise zum Reinigen von abgepacktem Salat. Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität hat in bestimmten alternativen Gesundheitspraktiken einen Platz, der an der Theorie festhält, dass Krankheiten auf niedrigem Sauerstoffgehalt im Körper gedeihen. Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität soll viele schwere Krankheiten heilen, darunter Krebs und AIDS. Die Volksmedizin-Website Earth Clinic sagt, dass Nebenwirkungen bei angemessenen Dosierungen von bis zu 4 Tropfen pro 8-Unzen-Glas destilliertem Wasser nicht auftreten.

Einige Lieferanten verwenden Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität, um den abgepackten Salat zu reinigen. (Bild: Amy Riley / E + / Getty Images)

Magen-Darm-Gefahren

Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität kann den Magen-Darm-Trakt schädigen. Ein Artikel in der Oktoberausgabe des "Canadian Journal of Gastroenterology" berichtete über einen Fall, in dem ein Mann aus Versehen 250 ml Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität konsumierte, weil er es für Wasser hielt. Die Untersuchung zeigte eine starke Ätzverletzung der Magenschleimhaut und einige oberflächliche Erosionen im ersten Abschnitt des Dünndarms. Der Patient konnte das Krankenhaus am dritten Tag ohne Komplikationen verlassen. Die Autoren der Studie stellten fest, dass das Aufrechterhalten von Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität für alternative Gesundheitszwecke zu Unfällen wie diesem führen kann. Die Einnahme dieser Substanz kann aufgrund ihrer ätzenden Wirkung, einschließlich gastrointestinaler Ulzerationen und Perforationen, auch zu schlechteren Wirkungen führen.

Atemwegsverletzung

Ätzende Verletzungen der Atemwege können auftreten, wenn eine Person Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität ansaugt, wie in der Studie "Canadian Journal of Gastroenterology" festgestellt. Bei der Aspiration wird während des Schluckens versehentlich Flüssigkeit in die Luftröhre und in die Lunge eingeatmet. Das Ansaugen von Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität kann zu einer Verengung der Atemwege und des Laryngospasmus führen, einem Krampf der Stimmbänder, der das Atmen erschwert. Diese Bedingungen erfordern möglicherweise einen Atemschlauch und eine mechanische Belüftung.

Übermäßiger Sauerstoff

Gemäß dem Artikel "Canadian Journal of Gastroenterology" kann Wasserstoffperoxid im Körper gefährliche Mengen an Sauerstoff freisetzen. Eine schnelle Freisetzung von Sauerstoff kann eine Perforation des Magens oder Darms verursachen. Übermäßige Mengen an Sauerstoff im Blutkreislauf können zu Gasembolien oder Blasen im Magen-Darm-System oder im Gehirn führen. Eine Gasembolie im Gehirn ähnelt einem Schlaganfall.

Intravenöse Gefahren

Die US-amerikanische Food and Drug Administration gab am 27. Juli 2006 eine Warnung hinsichtlich des Potenzials für Wasserstoffperoxid in Nahrungsmittelqualität ab, das zu gastrointestinalen Reizungen oder Ulzerationen führen kann. Die Warnung befasste sich auch mit der intravenösen Verabreichung von Wasserstoffperoxid, die eine Entzündung des Blutgefäßes an der Injektionsstelle, Gasembolien in Blutgefäßen und lebensbedrohliche allergische Reaktionen verursachen kann.