Was sind die Vorteile von Walnüssen in der Diät für Diabetes?

Diabetes ist eine Erkrankung, bei der der Körper Insulin, das für die Regulierung des Blutzuckers verantwortliche Hormon, nicht effizient nutzt. Bei Typ-1-Diabetes produziert der Körper kein Insulin, während bei Typ-2-Diabetes der Körper nicht genügend Insulin produziert oder die Zellen gegen Insulin resistent werden. Dies führt wiederum zu chronisch hohen Blutzuckerspiegeln, die das Risiko für Schlaganfall, Herzkrankheiten, Nierenversagen und Fettleibigkeit erhöhen. Der Konsum von Walnüssen kann positive Auswirkungen haben.

Nahaufnahme von geschälten Walnüssen. (Bild: Eising / Fotodisc / Getty Images)

Blutgefäß-Funktion

Ein Artikel in der November-Ausgabe von "Diabetes Care" berichtet, dass Forscher der School of Medicine der Yale University die Auswirkungen des Walnusskonsums auf die Funktion von Blutgefäßen bei Typ-2-Diabetikern untersucht haben. Die Patienten folgten acht Wochen lang einer Diät mit oder ohne 56 Gramm Walnüsse, und die Wissenschaftler stellten fest, dass die Walnussgruppe Verbesserungen in der Funktion der Blutgefäßauskleidung im Vergleich zur Nichtnussbaumgruppe erlebte.

Fasten Insulinspiegel

Wissenschaftler der University of Wollongong in Australien untersuchten die Langzeiteffekte auf metabolische Parameter wie Nüchterninsulinspiegel bei Typ-2-Diabetikern. In der August-Ausgabe des „European Journal of Clinical Nutrition“ berichteten sie, dass Patienten, die ein Jahr lang 30 Gramm Walnüsse konsumierten, ihren Nüchterninsulinspiegel im Vergleich zu denjenigen, die keine Walnüsse konsumierten, signifikant gesenkt haben.

Blutlipid-Profil

Lipidprofil bezieht sich auf das Verhältnis von Lipoproteincholesterin hoher Dichte zu Lipoproteincholesterin niedriger Dichte. Die Verbesserung Ihres Blutlipidprofils verringert das Risiko für Herzerkrankungen. Die Forscher der University of Wollongong untersuchten die Auswirkungen des Walnusskonsums auf das Blutlipidprofil bei Typ-2-Diabetikern. Die Patienten wurden einer von drei Gruppen zugeordnet: fettarme Diät, modifizierte fettarme Diät oder modifizierte fettarme Diät mit 30 Gramm Walnüssen. Am Ende der sechsmonatigen Studie beobachteten Wissenschaftler, dass die Walnussgruppe ihr Lipidprofil im Vergleich zu den anderen Gruppen verbessert hat. Dies ergab eine Studie, die in der Dezember-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde.

Diabetische Neuropathie

Walnüsse sind eine reichhaltige Quelle für Alpha-Linolensäure, eine gesunde Omega-3-Fettsäure, die die diabetische Neuropathie verbessern kann, eine Komplikation des Diabetes, die zu geschädigten Nerven führt. In einer Studie erhielten Patienten mit diabetischer Neuropathie fünf Wochen lang ALA in unterschiedlichen Mengen, während eine andere Gruppe ein Placebo erhielt. Die Ergebnisse, die in der November-Ausgabe der Zeitschrift „Diabetes Care“ veröffentlicht wurden, zeigten, dass alle ALA-Gruppen Verbesserungen bei den Symptomen der diabetischen Neuropathie im Vergleich zur Placebo-Gruppe zeigten. Die Forscher vermuten, dass 600 Milligramm ALA die optimale Dosis zu sein scheint. Laut der California Walnuts-Website enthält 1 Unze Walnüsse etwa 2,5 Gramm ALA.