Die Auswirkungen von Naturreis-Sirup auf Blutzucker

Brauner Reissirup ist eine Alternative zu raffiniertem Tafelzucker und künstlichen Süßstoffen und wird oft als Bestandteil vieler verarbeiteter Lebensmittel verwendet. Um braunen Reissirup herzustellen, wird brauner Reis fermentiert, um die Stärke in den Körnern abzubauen, dann wird die Flüssigkeit entfernt und erhitzt, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Zwei Esslöffel brauner Reissirup enthalten 110 Kalorien und 25 Gramm Zucker. Daher sollte er in Maßen konsumiert werden.

Blutzuckermessgerät (Bild: rogerashford / iStock / Getty Images)

Glykämischer Index

Brauner Reissirup hat einen glykämischen Index von 98, verglichen mit 64 für raffinierten Haushaltszucker und 96 für reinen Glukose. Der glykämische Index (GI) bewertet Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, von null bis 100 basierend auf ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel.

Blutzucker-Effekte

Brauner Reissirup besteht aus drei Prozent Glukose, 45 Prozent Maltose und 52 Prozent Maltotriose, wird jedoch nicht durch die Namen dieser Zucker betrogen. Glukose macht nur drei Prozent der Gesamtzucker aus, was vorteilhaft erscheinen mag, aber Maltose und Maltotriose sind Zucker, die durch Verknüpfung von zwei Glukose- bzw. drei Glukosemolekülen hergestellt werden.

Brauner Reissirup dringt schnell in den Blutkreislauf ein und wird nicht für die allgemeine Anwendung von Diabetikern oder Patienten mit Schwierigkeiten bei der Überwachung des Blutzuckers empfohlen.

Leistungen

Im Gegensatz zu raffiniertem Tafelzucker, der dazu führt, dass Ihr Körper härter arbeitet, um die Saccharose zu absorbieren, kann brauner Reissirup Ihrem Körper Ballaststoffe sowie 3 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Natrium und Kalium zuführen. Die langsamere Aufnahme des Zuckers ermöglicht es Ihnen auch, Ihre Energie aufrechtzuerhalten, um die negativen Auswirkungen des Zuckers wie Ermüdung, Reizbarkeit und den Wunsch nach mehr Zucker zu verhindern.

Überlegungen

Brauner Reissirup ist nach wie vor stark verarbeitet, und wie andere kalorienreiche Süßstoffe kann brauner Reissirup zur Gewichtszunahme beitragen, wenn er im Übermaß verwendet wird. Arsen wurde auch in braunem Reissirup und damit versüßten Nahrungsmitteln gefunden.