Jodfreie Diät-Lebensmittel

Jod ist ein Mineral, das zur Funktion der Schilddrüse beiträgt. Ihr Arzt kann eine Jodarme Diät vorschlagen, wenn Sie an Schilddrüsenkrebs leiden oder vor einem medizinischen Test, der als radioaktiver Immunoassay bezeichnet wird. Laut "Essentials of Thyroid Cancer Management" von Robert J. Amdur und Ernest L. Mazzaferri ist es schwierig, den spezifischen Jodgehalt von Lebensmitteln zu bestimmen, da er vom Boden und anderen Umweltfaktoren beeinflusst wird. Bestimmte Nahrungsmittel gelten jedoch als jodarm. Eine Jodarme Diät begrenzt im Allgemeinen Jod auf 50 Milligramm pro Tag.

Eine Schüssel Paprika überstieg Bratkartoffeln. (Bild: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Stärken

Stärke liefert Glukose - die primäre Energiequelle des Körpers. Da kommerziell hergestellte Brote, Müsli und Cracker typischerweise reich an Jod enthalten, empfiehlt das Medical Center der Ohio State University, hausgemachtes Brot als erlaubte Stärke zu verwenden, während es sich an eine Jod-beschränkte Diät hält. Sie können auch Getreide wie Weizencreme, Haferflocken und Weizenmehl sowie Gerste und die meisten Nudeln genießen. Mehl ist auch erlaubt, so dass die Zubereitung eigener Cracker und anderer Backwaren hilfreich sein kann.

Früchte und Gemüse

Obst und Gemüse liefern wertvolle Mengen an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Wasser. Zum Glück sind alle frischen Früchte jodarm. Frisches Gemüse ist ebenfalls jodarm, mit Ausnahme von Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten. Das Medical Center der Ohio State University empfiehlt, alle konservierten und gefrorenen Gemüse, die Salz enthalten, zu vermeiden. Sie können alle reinen Fruchtsäfte und Obstkonserven genießen, mit Ausnahme derjenigen, die rote Farbstoffe enthalten, wie Fruchtcocktails und Maraschino-Kirschen. Um einen niedrigen Jodgehalt zu gewährleisten, überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten aller verpackten Obst- und Gemüsesorten, bevor Sie diese verzehren.

Proteinreiche Lebensmittel

Protein unterstützt die Entwicklung von magerem Gewebe, die Gewebereparatur und ein anhaltendes Energieniveau. Während Milchprodukte, Fisch und verarbeitetes Fleisch dichte Mengen an Jod enthalten, ist dies bei zahlreichen eiweißreichen Lebensmitteln nicht der Fall. Wählen Sie natürliches, ungesalzenes Fleisch wie Rind-, Kalb- und Lammfleisch sowie Geflügel wie Truthahn und Hähnchenfleisch. Schweinefleisch, Kalbfleisch und Erdnussbutter sind ebenfalls wertvolle Eiweißquellen mit niedrigem Jodgehalt. Wenn Sie sich fettarm ernähren oder hohen Blutdruck haben, empfiehlt die American Heart Association, Organfleisch zu vermeiden, auf mageres Fleisch zu achten und sichtbares Fett und Haut von Geflügel zu schneiden.

Fette

Obwohl sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln dicht an Kalorien sind, liefern Fettquellen wie Öle, Nüsse und Samen wertvolle Nährstoffe. Fett unterstützt auch die Nährstoffaufnahme, das Zellwachstum und die Gehirnfunktion. Laut Ohio State University Medical Center passen die meisten Fettquellen außer Butter, einschließlich der meisten Öle, Margarine und ungesalzenen Nüssen und Nussbuttern, gut zu einer Jodarmen Diät.