Mit Leberproblemen zu vermeidende Lebensmittel
Lebererkrankung ist ein allgemeiner Begriff, der viele Zustände oder Erkrankungen beschreiben kann, die die Leberfunktionen beeinflussen. Beispiele sind Hepatitis, die eine Leberentzündung ist, Zirrhose, die eine Vernarbung der Leber darstellt, oder Infektionen. Unabhängig von Ihrer Lebererkrankung können bei Funktionsstörungen der Leber Probleme mit der Verdauung und Verarbeitung von Lebensmitteln auftreten. Das Vermeiden bestimmter Nahrungsmittel kann dazu beitragen, Beschwerden vorzubeugen und Komplikationen im Zusammenhang mit Unterernährung und Malabsorption zu vermeiden.
Eine Platte mit frisch gekochtem Speck. (Bild: Bottaci / iStock / Getty Images)Funktionen der Leber
Die Leber ist eines der wichtigsten Organe Ihres Körpers. Es filtert Ihr Blut, bildet Galle, die bei der Fettverdauung und -aufnahme hilft, verarbeitet und verteilt die Fette an das restliche Gewebe, so dass sie zur Energiegewinnung verwendet werden können, und produziert viele wichtige Proteine. Beispiele für diese Proteine schließen diejenigen ein, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind, und diejenigen, die für den Fluidtransport verantwortlich sind, wie Albumin. Darüber hinaus hilft Ihre Leber dabei, wichtige Vitamine wie Eisen, Vitamin D und Vitamin A zu metabolisieren und zu verarbeiten.
Begrenzen Sie Flüssigkeit und Natrium
Wenn Sie an einer Lebererkrankung leiden, ist die Fähigkeit Ihrer Blutgefäße, Flüssigkeit zu speichern, aufgrund der verringerten Proteinsynthese in der Leber, hauptsächlich Albumin, vermindert. Dies führt zu Flüssigkeitslecks in Ihren Blutgefäßen, was wiederum zu einer Ansammlung von Flüssigkeit in anderen Geweben oder zu Aszites führt. Durch die Begrenzung der Menge an Salz und Flüssigkeit in Ihrer Ernährung können Sie die Flüssigkeitsansammlung und -schwellung verringern. Nahrungsmittel, die reich an Natrium oder Salz sind, schließen Suppen und Gemüse in Dosen ein; verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Salami; Käse; Gewürze; und die meisten Snacks. Sie können auch feststellen, ob ein Lebensmittel reich an Natrium ist, wenn auf dem Etikett mit Nährwertangaben angegeben ist, dass es mehr als 300 mg Natrium pro Portion enthält. Als Faustregel sollten Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme auf weniger als 2.000 mg pro Tag zu begrenzen.
Kontroll Protein-Aufnahme
Da Ihre Leberfunktionen beeinträchtigt sind, kann Ihr Körper Proteine nicht gut verarbeiten, was zu Ammoniakansammlungen in Ihrem Körper führen kann. Ammoniak ist giftig und kann zu Funktionsstörungen des Gehirns führen. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ihren registrierten Ernährungsberater nach Ihren individuellen Bedürfnissen, aber im Allgemeinen empfiehlt die American Dietetic Association, dass Sie nicht mehr als 1 g Protein pro 1 kg Ihres Gewichts pro Tag zu sich nehmen sollten. Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind, umfassen Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sowie einige Getreide.
Vermeiden Sie gesättigte Fette
Da eine Lebererkrankung normalerweise mit einem ungewollten Gewichtsverlust einhergeht, sollten Sie die Fettzufuhr nicht vollständig einschränken. Darüber hinaus kann eine Lebererkrankung die Fähigkeit der Leber zur Galleproduktion beeinträchtigen. Galle ist eine Substanz, die von der Leber gebildet und von der Gallenblase in den Magen verteilt wird. Sie ist für die Verdauung und Aufnahme von Fetten notwendig. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie ausreichend Kalorien aus gesunden Fetten konsumieren. Ihr Körper braucht einige Fette für die allgemeine Gesundheit, aber wählen Sie ungesättigte Fette statt gesättigte oder Transfette. Beispiele für Nahrungsmittel mit gesättigten Fetten umfassen Butter, Vollmilch und alle tierischen Produkte. Beispiele für Lebensmittel mit gesunden Fetten sind Olivenöl, Rapsöl und Avocados.
