Auswirkungen von Hafermehl auf Blutzucker

Unabhängig davon, ob bei Ihnen Diabetes Typ I oder Typ II diagnostiziert wurde, stehen Sie wahrscheinlich vor den gleichen Herausforderungen: Wie steuern Sie Ihren Blutzuckerspiegel und reduzieren Ihr Gewicht. Glücklicherweise gibt es eine Reihe einfacher und effektiver Methoden, um beides zu verwalten, und sie erfordern keine hohen Kosten, Zeit oder Energie. Alles beginnt am Frühstückstisch.

Eine Schüssel Haferflocken auf einem Tisch. (Bild: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)

Blutzucker und Hyperglykämie

Für die meisten Diabetiker besteht die Herausforderung darin, ihren Blutzuckerspiegel zu steuern. Der normale Blutzuckerbereich liegt zwischen 70 und 110 mg / dl. Während der Blutzuckerspiegel im Laufe des Tages schwanken kann, können Blutzuckerwerte, die über 110 bis 130 mg / dl verbleiben, einen Prä-Diabetiker bedeuten - eine gefährliche Krankheit, die Nieren, Herz, Augen und viele andere Organe betrifft. Neu diagnostizierte Diabetiker lernen, dass eine der wichtigsten Methoden zum Blutzuckermanagement darin besteht, komplexe Kohlenhydrate zu sich zu nehmen - Kohlenhydrate, die langsam im Blutkreislauf abgebaut werden und ein Ansteigen des Blutzuckerspiegels verhindern.

Der glykämische Index

Eine der einfachsten Methoden, um Ihren Blutzucker zu verwalten, besteht darin, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die einen niedrigen glykämischen Index aufweisen. Der glykämische Index (GI) ist ein Bewertungssystem, das allen Kohlenhydraten zugeordnet ist und definiert, wie schnell sie Blutzuckerspiegel verursachen. Ein Anstieg des Blutzuckerspiegels kann eine Reihe von Komplikationen bei Diabetes verursachen, wie Schwindel, Übelkeit, Muskelzittern und Bewusstlosigkeit. Anhand des glykämischen Index können Diabetiker Lebensmittel auswählen, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten und schwere Komplikationen vermeiden.

Lebensmittel mit einem GI von unter 54 werden als niedrig eingestuft. Lebensmittel mit einem Rating zwischen 55 und 70 sind Lebensmittel mit mittlerem GI. Über 70 bewertete Lebensmittel sind Lebensmittel mit hohem GI. Das Ziel besteht darin, Nahrungsmittel mit niedrigem GI zu essen oder Nahrungsmittel mit hohem GI mit Nahrungsmitteln mit niedrigem GI oder Fett und Eiweiß zu kombinieren, um die Blutzuckerspiegelung zu begrenzen. Traditioneller Hafer (auch Stahlhafer genannt) ist bei 51 niedrig, sodass Sie so viel davon essen können, wie Sie möchten.

Zusätzliche Vorteile

Neben dem Verzehr von Haferflocken zum Frühstück können Sie zuckerarmen Snacks wie Keksen und Energieriegeln Haferflocken hinzufügen, um GI-GI zu erhalten, und sogar als Füller in Hackbraten. Hafer ist auch reich an löslichen Ballaststoffen. Das bedeutet, dass sie nicht nur langsam verdauen und den Blutzuckerspiegel niedrig halten, sondern auch bestimmte Arten von Darmkrebs verhindern. Hafer hilft auch bei der Senkung von Lipoproteinen niedriger Dichte, indem er sie anfasst und aus dem Körper ausscheidet, bevor sie sich im Inneren der Koronararterien ansammeln können, was zu einem Herzinfarkt führen kann.