Was sind die Vorteile von kaltgepresstem Olivenöl?

Gemäß der Olivenölquelle wird kaltgepresstes Olivenöl bei einer Temperatur von 81 Grad Fahrenheit aus frischen Oliven mechanisch extrahiert. Kaltgepresstes natives Olivenöl enthält große Mengen einfach ungesättigter Fettsäuren, Polyphenole und Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Kaltgepresstes Olivenöl kann den Blutdruck senken. (Bild: -lvinst- / iStock / Getty Images)

Herz gesund

Ein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren in kaltgepresstem Olivenöl senkt laut der Akademie für Ernährung und Diätetik das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen. Einfach ungesättigte Fettsäuren schützen vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen, indem sie den LDL- oder „schlechten“ Cholesterinspiegel senken, der dazu neigt, sich in den Arterien abzulagern und in hohen Konzentrationen zu Arteriosklerose führt. Einfach ungesättigte Fettsäuren in kaltgepresstem Olivenöl erhöhen auch den HDL-Wert oder das „gute“ Cholesterin. Bei hohen Konzentrationen senkt HDL die LDL-Cholesterinwerte, indem es es in die Leber transportiert und durch das Verdauungssystem ausgeschieden wird.

Senkt hohen Blutdruck

Laut einer im American Journal of Hypertension aus dem Jahr 2012 veröffentlichten Studie senkt kaltgepresstes Olivenöl, das hohe Polyphenolkonzentrationen enthält, den Blutdruck bei jungen Frauen mit leichter Hypertonie signifikant. Andere Studien berichteten auch, dass nährstoffreiche Diäten den Blutdruck senken und sogar die Dosierung von blutdrucksenkenden Medikamenten reduzieren können.

Schutz gegen einige Krebsarten

Der Verbrauch von Olivenöl ist mit einem geringeren Risiko für Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Prostatakrebs und Verdauungstrakt verbunden, berichtet ein kürzlich in "BMC Surgery" veröffentlichter Artikel aus dem Jahr 2013. Giuseppe Grosso et al. gaben an, dass Olivenöl, wie es in einer typischen mediterranen Ernährung enthalten ist, den karzinogenen Prozess durch die Einwirkung von Tyrosol, Hydroxytyrosol und anderen Komponenten hemmt, die in kaltgepresstem Olivenöl enthalten sind.

Antibakterielle Wirkung

Experimentelle Studien zeigen, dass Polyphenole in kaltgepresstem Olivenöl gegen Helicobacter pylori, einen Mikroorganismus, der Magengeschwüre verursacht und auch mit einigen Magenkrebserkrankungen einhergeht, wirksam sind. Obwohl eine klinische Studie, die 2012 in der Fachzeitschrift "Helicobacter" veröffentlicht wurde, über eine moderate Eradikation von H. pylori bei Probanden berichtete, die natives Olivenöl erhielten, sind zusätzliche Studien erforderlich, um die Verwendung von Olivenöl als wirksames Mittel bei der Behandlung dieser Infektion festzustellen.