Drei Arten von Triglyceriden
Triglyceride sind eine Art Lipid oder Fett, das in Ihrem Blut vorkommt. Wenn Sie essen, wandelt Ihr Körper Kalorien um, die er nicht sofort in Triglyceride umwandelt, die Ihr Körper später in Ihren Fettzellen speichert. Zwischen den Mahlzeiten setzen Hormone Triglyceride frei, um Sie mit Energie zu versorgen. Wenn Sie regelmäßig mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen, kann dies zu hohen Triglyceridwerten im Blut führen. Es gibt drei verschiedene Arten von Triglyceriden.
Grundlagen
Ein Triglycerid umfasst drei an Glycerin gebundene Fettsäuren. Die drei Arten von Fettsäuren, aus denen Triglyceride bestehen, sind gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Von diesen drei Arten von Fettsäuren stammen die drei Arten von Triglyceriden oder Fetten; gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Triglyceride.
Gesättigte Triglyceride
In gesättigten Triglyceriden oder gesättigten Fetten sind die meisten Fettsäuren gesättigt, was technisch bedeutet, dass jedes Kohlenstoffatom die maximale Anzahl an gebundenen Wasserstoffatomen aufweist. Gesättigte Fette sind die häufigste Ursache für einen hohen LDL-Cholesterinspiegel. Sie sollten Nahrungsmittel vermeiden, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren auf dem Etikett angeben. gesättigte Fette sollten höchstens 10% Ihrer gesamten Kalorienaufnahme ausmachen. Gesättigte Fette finden sich in vielen tierischen Produkten wie Butter, Käse, Vollmilch, Eiscreme, Sahne und fettem Fleisch.
Einfach ungesättigte Triglyceride
Die meisten Fettsäuren sind in einfach ungesättigten Triglyceriden einfach ungesättigt. ein Paar Wasserstoffatome in der Mitte des Moleküls fehlt. Einfach ungesättigte Fette sind eine Art ungesättigtes Fett. Das Essen ungesättigter Fette anstelle von gesättigten Fetten kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fetten umfassen pflanzliche Öle wie Olivenöl, Canolaöl, Erdnussöl und Sesamöl. Sie können auch einfach ungesättigte Fette erhalten, indem Sie Avocados, Erdnussbutter und eine Vielzahl von Nüssen und Samen essen.
Mehrfach ungesättigte Triglyceride
Die meisten Fettsäuren sind in mehrfach ungesättigten Fetten mehrfach ungesättigt. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind zwei oder mehr Paare von Wasserstoffatomen, die wenig gesättigt sind; zwei Beispiele sind Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Mehrfach ungesättigtes Fett ist eine andere Art ungesättigtes Fett, und es kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn Sie es anstelle von gesättigten Fetten zu sich nehmen. Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten, umfassen viele pflanzliche Öle und fetten Fisch wie Lachs, Makrele, Hering und Forelle.
Trans-Fette
Sie fragen sich vielleicht, wo hydrierte Transfette in das Bild passen. Diese Transfette treten nicht natürlich auf; Ein industrielles Verfahren versetzt flüssige Pflanzenöle mit Wasserstoff und macht sie bei Raumtemperatur fest. Die American Heart Association berichtet, dass Transfette das schlechte LDL-Cholesterin erhöhen und gleichzeitig den guten HDL-Spiegel senken und das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöhen. Trans-Fettsäuren kommen in gebratenen Lebensmitteln und kommerziellen Backwaren wie Keksen, Donuts und Crackern sowie in verarbeiteten Lebensmitteln und vielen Margarinen vor.
