Dinge, die in einem Dehydrator dehydriert werden können

Der Dehydrator wurde 1795 in Frankreich erstmals als Gerät zum Trocknen von Obst und Gemüse eingeführt. Was Hersteller als Dehydrator verwenden, ist seitdem weit fortgeschritten. Obst und Gemüse sind zwar durchaus geeignete Kandidaten für die Entwässerung, Ihr Trocknungsapparat kann jedoch eine Vielzahl von anderen Lebensmitteln und sogar einige Nicht-Lebensmittel-Artikel trocknen.

Trockene Lebensmittel verderben nicht, wenn sie richtig getrocknet sind. (Bild: peangdao / iStock / Getty Images)

Früchte und Gemüse

Obst und Gemüse pflücken, wenn sie reif sind und am frischesten dehydrieren, um den besten Geschmack zu erzielen und die meisten Nährstoffe zu erhalten. Frisches Obst ist in der Regel am besten, Obst und Gemüse, das nicht für die Konservenherstellung geeignet ist, wie überreife Früchte oder gequetschte Früchte oder Gemüse, sind jedoch auch zum Dehydratisieren geeignet. Das Trocknen von Obst und Gemüse bei einer Temperatur zwischen 130 und 140 Grad Fahrenheit hält die Lebensmittel auf einer ausreichend niedrigen Temperatur, um den Verlust der wärmeempfindlichen Vitamine A und C zu reduzieren. Gemüse und Obst sind ausreichend getrocknet, wenn sie knusprig sind und keine Taschen enthalten Feuchtigkeit.

Fleisch und Fisch

Wenn Sie Fleisch für Trockenfleisch dehydrieren, wählen Sie magerere Fleischstücke wie rundes oder flankiertes Steak, da Fett schneller ranzig wird. Trockenes, zartes, gekochtes Fleisch, um es später wieder herzustellen und in Eintöpfen oder Pastagerichten zu verwenden. Getrocknetes Rindfleisch verderbt nach etwa drei Wochen bei Raumtemperatur; Bewahren Sie es für eine Lagerzeit von bis zu sechs Monaten im Kühlschrank oder im Gefrierschrank auf. Trockener magerer Fisch für Trockenfleisch; Die Qualität des rehydrierten Fisches ist nicht appetitlich und daher nicht zu empfehlen. Trockenes Fleisch und Fisch bei höchster Temperatureinstellung des Trockners. Da Fleisch und Fisch keine hitzeempfindlichen Vitamine enthalten, beeinflusst die Dehydratisierung ihren Nährwert nicht so stark wie beim Trocknen von Obst und Gemüse. Die höheren Dehydrationstemperaturen helfen auch, Bakterien und schädliche Mikroorganismen abzutöten, die manchmal Fleisch und Fisch kontaminieren. Getrockneter Fisch und Fleisch ist hart, trocknen Sie ihn jedoch nicht so stark, dass er brüchig wird.

Blumen und Pflanzen

Trockenblumen, Kräuter und andere Pflanzen zur Verwendung in Lebensmitteln oder zur Verwendung in Potpourri oder im Kunsthandwerk, einschließlich Blumengestecken, Korsagen oder als Partygeschenk. Ernten Sie Kräuter und Pflanzen, während sie frisch sind und bevor sie sich öffnen. Die aromatischen Öle in Pflanzen sind hitzeempfindlich. Halten Sie die Wärme bei der Entwässerung auf Temperaturen zwischen 90 und 100 Grad Fahrenheit. Die Pflanzen trocknen innerhalb von ein bis zwei Stunden schnell. Beim Trocknen von Blüten mit Blütenblättern oder Blättern bewahrt ein Trockenmittel im Trockenmittel die Farbe und Struktur der Blüten besser, da sie Feuchtigkeit schnell aufnimmt und den Trocknungsprozess verkürzt.

Andere Vorschläge

Pürieren Sie Obst und gießen Sie es auf ein Obstbrötchen, das manchmal mit einem Trocknungsapparat versehen ist, um Obstleder herzustellen. Tomatensauce dehydrieren und zu Pulver vermischen; fügen Sie Wasser zu dem Pulver hinzu, um es wieder in Tomatensauce zu rekonstituieren; Verwenden Sie weniger Wasser, um daraus Tomatenpaste herzustellen, oder mehr Wasser, um daraus Tomatensuppe oder Saft zu machen. Dehydrieren Sie geformten Teig, um Verzierungen oder anderes Kunsthandwerk herzustellen; kühlen Sie den Teig vor dem Lackieren ab und dehydrieren Sie den Teig nach dem Lackieren erneut, um die Farbe zu trocknen.