Was ist der Unterschied zwischen Ground Chuck & 80% Lean Ground Beef?
Obwohl Hackfleisch und 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch in Geschmack und Zusammensetzung ähnlich sind, weisen beide Unterschiede auf. Bodenfutter und 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch bieten unterschiedliche Mengen an Eiweiß, Fett und Kalorien, sodass Ihre persönlichen Ernährungsbedürfnisse eine Rindfleischart für den Verzehr bevorzugen. Fragen Sie einen Arzt um Ernährungsberatung.
Rinderhackfleisch in einer Schüssel. (Bild: vinicef / iStock / Getty Images)Kalorien
Eine der wichtigsten Unterschiede zwischen Grundfutter und 80 Prozent magerem Rinderhackfleisch liegt im Kaloriengehalt der Fleischsorten. Eine 4-Unzen-Portion Grundfutter hat 380 Kalorien, während eine 4-Unzen-Portion mit 80 Prozent magerem Rinderhackfleisch 278 Kalorien enthält. Der 102-Kalorien-Unterschied mag erheblich erscheinen, beträgt aber nur 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.000 Kalorien. Sie können 102 Kalorien in weniger als 30 Minuten Gewichtheben verbrennen.
Fett
Der Unterschied bei den Kalorien ist hauptsächlich auf den unterschiedlichen Fettgehalt der beiden Rindfleischsorten zurückzuführen. Das Bodenfutter liefert 30 g Fett in jeder 4-Unzen-Portion, während 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch 18 g Fett in einer 4-Unzen-Portion enthalten. Dieser Unterschied kann erheblich sein, da die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Fettaufnahme auf 50 bis 70 g pro Tag zu begrenzen, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Einige Rindfleischspitzen sind reich an Fett und verbrauchen 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch, um das Fett zu reduzieren und den Burger mit Käse zu belegen - nur 1 Unze. Cheddar hat 9 g Fett - kann kontraproduktiv sein.
Eiweiß
Bodenfutter und 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch liefern unterschiedliche Proteinmengen, der Unterschied ist jedoch nicht signifikant. Eine 4-Unzen-Portion Grundfutter enthält 26 g Protein, während eine 4-Unzen-Portion 80-prozentiges mageres Rinderhackfleisch 27,2 g Protein liefert. Die Harvard School of Public Health weist darauf hin, dass eine Erhöhung der Proteinzufuhr dazu beitragen kann, Ihr Gewicht zu kontrollieren und das Risiko für Herzkrankheiten zu senken, aber 1 g macht wahrscheinlich keinen Unterschied.
Kohlenhydrat
Weder Bodenfutter noch 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch enthält Kohlenhydrate, was sie für kohlenhydratarme Diäten akzeptabel macht. Lebensmittel, die normalerweise mit Rinderhackfleisch gegessen werden, wie Weizenbrötchen und gebackene Bohnen, sind jedoch reich an Kohlenhydraten. Berechnen Sie daher diese Lebensmittel.
Geschmack
Obwohl die individuellen Geschmackspräferenzen variieren, hat das Spannfutter wahrscheinlich einen reichhaltigeren Geschmack. Dies liegt daran, dass Nahrungsfett den Lebensmitteln Geschmack verleiht. Wenn Sie 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch wegen des geringeren Kaloriengehalts verwenden möchten, aber den Geschmack nicht opfern möchten, fügen Sie Gewürze, Gewürze oder kalorienarme Toppings wie Senf oder scharfe Soße hinzu.
