Was ist reine Gelatine?

Einfache Gelatine ist eine klare, nicht aromatisierte Gelatine, die sich für Ihre Ernährung eignet. Sie können es verwenden, um aromatisierte Gelatinen zu ersetzen, Soßen zu verdicken oder Nahrungsmittelformen wie Aspik herzustellen. Jedes Rezept, das eine dickere Textur erfordert, einschließlich Kuchenglasur und Marshmallows, kann von der Zugabe von normaler Gelatine profitieren. Es ist in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft im gleichen Bereich wie aromatisierte Gelatinepulvermischungen erhältlich.

Hühneraspik auf einer Platte mit einer Petersilie schmücken. (Bild: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images)

Grundnahrungsmittel

Eine Hülle aus einfachem Gelatinepulver - etwa 1 EL. - enthält 23 Kalorien. Zur Herstellung dieser Gelatine fügen Sie Leitungswasser oder Wasser in Flaschen hinzu, das keine Kalorien zum Endprodukt beiträgt. Während Sie Normalgelatine allein konsumieren können, umfassen die gebräuchlichsten Optionen das Hinzufügen von Obst oder das Mischen dieser Normalgelatine in andere Rezepte, so dass Ihre Gesamtkalorienaufnahme höher ist. Sie nehmen auch 5,9 g Protein oder 3,3 bis 11,8 Prozent der Proteinmenge auf, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Einfache Gelatine enthält keine Kohlenhydrate, aber 0,01 g Fett.

Kupferinhalt

Nehmen Sie eine Portion Normalgelatine zu sich und Sie nehmen 8 Prozent des Kupfers auf, das Sie täglich erhalten sollten. Sie brauchen nicht viel Kupfer in Ihrer Ernährung, aber es spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Hämoglobin-, Melanin- und Kollagenproduktion bei. In der Juli-Ausgabe des "American Journal of Hematology" verfügbaren Nachweise wird berichtet, dass ein Kupfermangel mit der Entwicklung einer Anämie in Verbindung stehen kann. Das Essen von normaler Gelatine kann dies vermeiden.

Selengehalt

Eine Portion Normalgelatine liefert 4 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Selen, einem Mineralstoff, der für die Produktion von Antioxidantien wichtig ist. Es ist besonders wichtig, sowohl den Antioxidans-Spiegel als auch die Selenaufnahme zu erhöhen, wenn Sie an Lungenkrebs leiden. Forschungsergebnisse, die in der April-Ausgabe der Zeitschrift "Nutrition" veröffentlicht wurden, weisen darauf hin, dass sowohl Lungenkrebspatienten im frühen als auch im späten Stadium weniger dieser Nährstoffe in ihrem Körper aufgrund von Unterernährung haben, die möglicherweise durch Stress oder Behandlung ausgelöst werden.

Warnungen

Veganer und Vegetarier sollten beachten, dass reine Gelatine für ihre spezielle Ernährung nicht geeignet ist. Diese Gelatine wird hauptsächlich aus der Haut von Schweinen sowie der Haut und den Knochen von Rindern hergestellt. Um der veganen und vegetarischen Ernährung zu entsprechen, entfernen Sie alle tierischen Produkte einschließlich normaler Gelatine aus Ihrer Ernährung.