Was sind die Nebenwirkungen von Phenylalanin und Aspartam?

Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure und für alle sicher, außer für diejenigen, die an Phenylketonurie oder PKU leiden. Diese Aminosäure, kombiniert mit einer anderen Aminosäure, Asparaginsäure, bildet den künstlichen Süßstoff Aspartam. Während die US-amerikanische Food and Drug Administration Aspartam bis zu einem bestimmten Grad als sicher eingestuft hat, berichteten einige Personen über Nebenwirkungen, nachdem sie es konsumiert hatten.

Cola mit einer Limettenscheibe auf dem Glas. (Bild: VukasS / iStock / Getty Images)

Zulässige Aufnahmemengen von Aspartam

Laut einem Artikel, der 2004 im "British Medical Journal" veröffentlicht wurde, ist es unwahrscheinlich, dass selbst die Menschen, die die am meisten künstlich gesüßten Speisen und Getränke zu sich nehmen, die von der FDA festgelegte akzeptable tägliche Aufnahmemenge erreichen vollständig mit Aspartam, und die meisten Lebensmittel werden mit einer Mischung von Süßungsmitteln gesüßt. Die Autoren der Studie stellen fest, dass selbst Personen, die am meisten Aspartam in ihrer Ernährung erhalten, selten mehr als 10 Milligramm Aspartam pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag erhalten, und die akzeptable tägliche Einnahme 40 Milligramm pro Kilogramm beträgt.

Mögliche Nebenwirkungen

Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse weist darauf hin, dass Menschen Aspartam vermeiden wollen, da einige Studien gezeigt haben, dass Krebs bei Ratten erhöht wird und Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen bei Menschen auftreten können. Andere Nebenwirkungen, die manchmal mit dem Konsum von Aspartam verbunden sind, umfassen Verdauungsprobleme, Schwindel, Stimmungsschwankungen oder Anfälle. Die American Cancer Society weist jedoch darauf hin, dass Studien Aspenam nicht konsequent mit einer dieser Nebenwirkungen oder mit ernsteren Erkrankungen, einschließlich Krebs, in Verbindung gebracht haben.

PKU-Symptome

Wenn Sie eine PKU haben, vermeiden Sie den Konsum von Aspartam oder Phenylalanin enthaltenden Lebensmitteln, um die Auswirkungen dieser Erkrankung zu minimieren. Zu den Symptomen können Anfälle, Zittern, Hyperaktivität, ruckartige Bewegungen, kleinere Kopfgrößen bei Säuglingen, verzögerte geistige und soziale Fähigkeiten sowie Hautausschläge gehören. Ihr Körper kann einen muffigen Geruch entwickeln, wenn Sie Phenylalanin-haltige Lebensmittel zu sich nehmen, stellt MedlinePlus fest.

Mögliche Gewichtszunahme

Das Essen von Nahrungsmitteln, die mit künstlichen Süßstoffen wie Aspartam gesüßt sind, kann Ihnen zwar dabei helfen, Kalorien zu reduzieren, aber Sie verlieren nicht unbedingt an Gewicht. Einige Studien zeigen sogar, dass Personen, die diese Süßungsmittel verwenden, an Gewicht zunehmen, wie in einem im 2010 veröffentlichten Artikel des "Yale Journal of Biology and Medicine" beschrieben wird. Es gibt mehrere Theorien, warum dies möglich sein könnte, einschließlich der Tatsache, dass Personen die Kalorieneinsparung überkompensieren. Eine andere Theorie besagt, dass das Gehirn auf künstliche Süßstoffe nicht genauso reagiert wie auf Zucker. Statt den süßen Geschmack zu befriedigen, suchen die Menschen nach anderen Nahrungsmitteln, um die Belohnungen zu erhalten, die sie normalerweise nach dem Genuss von Süßigkeiten erhalten würden zu viele Kalorien.

Wer sollte diese Substanzen vermeiden?

Sollten Sie nach dem Verzehr von Aspartam enthaltenden Lebensmitteln Nebenwirkungen feststellen, vermeiden Sie es, diese zu essen, empfiehlt das Center for Science im öffentlichen Interesse. Wenn Sie keine PKU haben, sollten Sie Phenylalanin nicht meiden, da dies eine essentielle Aminosäure ist, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Personen mit PKU sollten jedoch jegliche Nahrung mit dieser Substanz meiden, da sie laut MedlinePlus zu schweren geistigen Behinderungen führen kann.