Was sind die Ergebnisse von zu vielen sauren Lebensmitteln?

Sie haben vielleicht gehört, dass der Konsum zu vieler saurer Lebensmittel eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursacht und sogar das Krebsrisiko erhöht. Das American Institute for Cancer Research hat diesen Mythos gebrochen und ist zu dem Schluss gekommen, dass diese Behauptung falsch ist. Der Konsum einer sauren Diät kann jedoch andere Probleme verursachen, wenn Sie an einer durch Säure ausgelösten Krankheit leiden. Wenn Sie nicht über einen solchen Gesundheitszustand verfügen, müssen Sie keine Änderungen an einer gesunden, ausgewogenen Ernährung vornehmen.

Saure Früchte können bei manchen Menschen Sodbrennen verursachen. (Bild: Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Die alkalische Theorie

Um das Leben zu erhalten, muss der pH-Wert Ihres Blutes, der sich auf den Säuregehalt einer Lösung bezieht, in einem engen Bereich bleiben. Es wurde die Theorie aufgestellt, dass bestimmte Nahrungsmittel Ihre Gesundheit negativ beeinflussen, indem Sie die Zellflüssigkeiten Ihres Körpers zu sauer machen. Um dem entgegenzuwirken, wurden alkalische Diäten gefördert, um den pH-Wert zu erhöhen und die Gesundheit zu verbessern. Es gibt jedoch keine Belege für diese Theorie. Der menschliche Körper hat eine bemerkenswerte Fähigkeit, das pH-Gleichgewicht Ihrer Zellflüssigkeiten zu kontrollieren.

Bedingungen, die durch saure Nahrungsmittel verschlimmert werden

Während die Behauptung, dass saure Nahrungsmittel den pH-Wert Ihres Körpers schädigen, unbegründet ist, gibt es gesundheitliche Bedingungen, unter denen saure Nahrungsmittel sich verschlechtern können. Gastroösophagealen Reflux oder saurer Reflux ist eine dieser Bedingungen. Es passiert, wenn Verdauungsflüssigkeiten wieder in die Speiseröhre gelangen. Das Ergebnis sind Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, ein brennendes Gefühl in der Brust. Um die Symptome zu bekämpfen, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise das Ausschalten von Nahrungsmitteln, die die Magensäure erhöhen.

Säure und Zahnschmelz

Zu viele säurehaltige Getränke können den Zahnschmelz schädigen, warnt eine Studie, die in der Mai 2008-Ausgabe von "Nutrition Research" veröffentlicht wurde. Die Forscher testeten Sportgetränke, Energiegetränke, Cola und Apfelsaft, die sauer sind. Die Studie zeigte, wie im Laufe der Zeit zu viele säurehaltige Getränke zu sich nehmen und das Kariesrisiko erhöhen. Die Forscher stellten fest, dass das Sportgetränk und das Energiegetränk das größte Risiko darstellten, gefolgt von der Cola und dem sauren Saft. Dies kann von Bedeutung sein, wenn Sie unter Kariesrisiko leiden und saure Getränke konsumieren.

Ernährungsumstellung

Ihr Arzt kann eine Diät mit niedrigem Säuregehalt empfehlen, um die damit verbundenen Symptome zu kontrollieren. Bei dieser Art von Diät vermeiden Sie säurehaltige oder säurehaltige Nahrungsmittel wie kohlensäurehaltige Getränke, Zitrusfrüchte und deren Säfte, Tomaten, Tomatensuppe und Tomatensaft, Zwiebeln, Pfefferminz, Schokolade und Alkohol. Möglicherweise müssen Sie auch fettiges oder fettiges Fleisch, Pizza, Tacos und Vollfettmilchprodukte vermeiden. Fragen Sie Ihren Arzt nach einer vollständigen Liste sicherer und zu vermeidender Lebensmittel.