Was sind die Nachteile von Kochbananen?

Kochbananen, auch Kochbananen genannt, sind eine gute Quelle für Kalium und die Vitamine C, B-6 und A, sie haben jedoch auch Nachteile. Obwohl Kochbananen eine Art Banane sind, hält die American Diabetes Association sie für stärkehaltiges Gemüse, das zu Ihrem Kohlenhydratgehalt der Mahlzeiten hinzugefügt werden muss. Einige typische Kochmethoden für Kochbananen machen sie auch zu einem relativ fettreichen Nahrungsmittel.

Grüne Bananen auf einem Holztisch. (Bild: bonchan / iStock / Getty Images)

Vorbereitung erforderlich

Kochbananen sind kein "Take-and-Go" -Nahrungsmittel wie normale Bananen. Stattdessen müssen Sie Kochbananen zubereiten und kochen. Dieses Essen erfordert eine spezielle Peeling-Technik. Schneiden Sie beide Spitzen ab und schneiden Sie sie in mehrere Teile. Schneiden Sie drei vertikale Schlitze in die Schale jedes Stücks, bevor Sie die Schale in Stücke schneiden. Möglicherweise müssen Sie Teile der Schale, die sich am Fruchtfleisch festhalten, mit einem Gemüsemesser entfernen. Kochbananen werden typischerweise gebraten, gebraten oder in Suppe oder Eintopf verwendet.

Zucker und Kohlenhydrate

Viele der Kalorien in Kochbananen stammen von Zuckern. Eine Tasse geschnittene Kochbananen enthält 22 Gramm Zucker. Insgesamt stammen die meisten der 181 Kalorien in 1 Tasse Kochbananen aus Kohlenhydraten. Wenn Sie Diabetiker sind und Ihre Kohlenhydrate zählen müssen, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, müssen Sie wissen, dass 1 Tasse Kochbananen etwa 30 Gramm Kohlenhydrate enthält. Im Allgemeinen empfiehlt die American Diabetes Association, die Kohlenhydrate auf 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu begrenzen.

Frittieren fügt Fett hinzu

Wenn Kochbananen gebraten werden, erhöht sich die Anzahl der Kalorien erheblich - und diese zusätzlichen Kalorien stammen aus Fett. Nur 1 Tasse gebratene Kochbananen enthält fast 14 Gramm Fett und 365 Kalorien. Das Braten von Kochbananen erhöht auch die Kohlenhydratzahl, da die Kochbananen mehr als die Hälfte ihres Wasservolumens verlieren, wenn sie auf diese Weise gekocht werden. Gebratene Kochbananen haben insgesamt etwa 58 Gramm Kohlenhydrate.

Spitzwegerich-Chips

Bananen-Chips werden oft als Imbiss in Lebensmittelgeschäften verkauft. Wenn Kochbananen diese Form annehmen, haben sie 18 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Fett in einer typischen 1-Unze-Portion, die auf dem Nährwertkennzeichen als 28-Gramm-Portion aufgeführt sein kann. Eine 1-Unze-Portion hat 151 Kalorien. Der typische Wegerich-Chip ist auch gesalzen, mit 1 Unze erhalten Sie 57 Milligramm Natrium. Bananen-Chips kommen normalerweise in 4- bis 12-Unzen-Säcken. Wenn Sie einen ganzen 4-Unzen-Beutel essen, nehmen Sie mehr als 600 Kalorien, 72 Gramm Kohlenhydrate, 32 Gramm Fett und 228 Milligramm Natrium zu sich. Die American Heart Association empfiehlt, Natrium täglich auf 1.500 Milligramm zu beschränken.