Verwendungen von Natriumnitrat

Natriumnitrat ist eine farblose, geruchlose, kristalline Verbindung, die manchmal als Natron, Nitrat oder Chilisalpeter bezeichnet wird. Es wird zur Herstellung von Kaliumnitrat, Düngemitteln, Sprengstoffen, bei der Herstellung von hochfestem Glas, einigen begrenzten Arzneimitteln und zur Konservierung von Fleisch verwendet. Es kann auch als Rohstoff für die Herstellung von Salpetersäure verwendet werden, was auch für Düngemittel und Sprengstoffe sowie für das Ätzen von Metallen sowie für die Reinigung und Gewinnung von Gold wichtig ist. Es wird oft mit Natriumnitrit verwechselt, das, obwohl es sich chemisch ähnlich ist, ausgesprochen unterschiedliche Eigenschaften und Verwendungen hat.

Natriumnitrat konserviert Fleisch. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Fleisch erhalten

Natriumnitrat ist ein Konservierungsmittel, das in verarbeitetem Fleisch, wie Hot Dogs, Bologna, Salami, Schinken und anderen Wurstwaren, zu finden ist. Es verhindert das Wachstum der Bakterien, die das Fleisch verderben, und erhält das Fleisch als rote oder rosafarbene Farbe. Huhn oder Thunfisch wird kein Natriumnitrat zugesetzt, da es keine rote Farbe gibt, die konserviert werden kann. Es gibt Hinweise darauf, dass Botulismus auch verhindert wird, obwohl Nitrite eher an diesem Prozess beteiligt sind. Natriumnitrat, nicht Nitrit, wird aufgrund der langen Reifezeit im Landschinken verwendet.

Düngemittel

Natriumnitrat enthält Stickstoff, der für das Wachstum von Pflanzen wichtig ist. Zu viel Stickstoff kann die Produktion von Früchten und Blumen verzögern, zu wenig kann zu einem Wachstum der Pflanze führen. Der Stickstoff aus Natriumnitratdünger steht den Pflanzenwurzeln sofort zur Verfügung.

Glas

Natriumnitrat ist an einem zweistufigen Verfahren zur Herstellung von chemisch gehärtetem Glas beteiligt. Der Glasgegenstand wird zuerst in ein Natriumnitratbad getaucht, das die Glasoberfläche mit Natriumionen anreichert, wodurch die Festigkeit des Endprodukts erhöht wird. Chemisch gehärtetes Glas ist kratzfest und hat eine verbesserte Schlag- und Biegefestigkeit sowie eine erhöhte Temperaturstabilität. Es zerbricht auch in größere Stücke als nicht verstärktes Glas. Es ist nützlich für die Flugzeugüberdachung einiger Kampfflugzeuge und für andere Situationen, in denen Glas Zähigkeit und optische Klarheit erfordert. Natriumnitrat wird auch zur Klärung von geschmolzenem Glas bei der Herstellung von hochwertigen Gläsern verwendet.

Pharmazeutika

Natriumnitrat wird als inaktiver Bestandteil in einer Vielzahl von Augentropfen aufgeführt, vermutlich als Konservierungsmittel. Natriumnitrat wird häufig als stickstoffhaltige Kontrollverbindung und nicht als Wirkstoff in der Medizin verwendet. In einer vom National Institute of Health veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2005 fanden Forscher heraus, dass niedrige Nitritkonzentrationen Schutz vor Herzinfarktschäden bieten. Das Team verglich die Auswirkungen von Nitrit mit Kontrollbehandlungen von entweder Salzlösung oder Nitrat. Nitrat ist chemisch ähnlich wie Nitrit, kann jedoch nicht zu Stickstoffmonoxid im Blut umgewandelt werden und besitzt daher nicht die Blutgefäßerweiterungseigenschaften, die Nitrit besitzt. In diesen Studien hatte Natriumnitrat keine Wirkung.

Sprengstoffe

Natriumnitrat ist ein Bestandteil von Raketentreibstoffen. Es ist bekannt, dass es als Ersatz für Kaliumnitrat in Schwarzpulver verwendet werden kann, obwohl seine Leistung geringer ist. In der rekristallisierten oder gegossenen Zuckerrakete ist es schwieriger mit Natriumnitrat zu arbeiten, da es nicht gut rekristallisiert. Natriumnitrat hat als Bestandteil eines Sprengstoffs mehrere Vorteile. Es ist kostengünstig, stabil, ungiftig und ungiftig. Es hat jedoch eine langsame Verbrennungsrate.