Top Sirloin Steak Nährwertangaben
Ein Top-Rinderfilet kann sicherlich mager und kalorienarm sein, aber wenn Sie es bevorzugen, viel Marmorierung - oder Bänder aus Fett - in Ihrem Steak zu bevorzugen, erhalten Sie viel mehr Fett und Kalorien, als Sie vielleicht ahnen. Unabhängig davon, ob Sie Ihr Steak trimmen oder nicht, fügen Sie Ihrer Diät Protein und verschiedene Vitamine und Mineralien hinzu, indem Sie es essen.
Idealerweise sollten Sie das gesamte sichtbare Fett abschneiden, bevor Sie das obere Lendensteak garen. (Bild: monica-photo / iStock / Getty Images)Kaloriendetails
Wenn Sie ein gegrilltes Lendenbratensteak mit dem gesamten Fett weg haben, liefert ein 3-Unzen-Schnitt etwa 155 Kalorien. Ein Steak mit etwas fetter Marmorierung bringt Ihnen 180 Kalorien aus derselben Portion näher. Ein gegrilltes Lendenstück, das ungefähr ein Achtel Zoll Fett an den Seiten hat, kann fast 210 Kalorien haben.
Protein Information
Je mehr Marmorierung Sie in Ihrem Steak sehen, desto weniger Protein erhalten Sie, da Fett einen größeren Teil des Gewichts beansprucht. Zum Beispiel hat das 3-Unzen-Top-Lendenstück mit einem Achtel pro Zoll Fett etwa 23 Gramm Protein. Ein ähnlich großes Steak mit etwas weniger Marmorierung hat etwa 25 Gramm, während das vollständig geschnittene, 3 Unzen gekochte Lendenstück ca. 26 Gramm Protein enthält. Die Dietary Guidelines for Americans empfehlen einen Bereich von 50 bis 175 Gramm Protein für eine 2.000-Kalorien-Diät - 10 bis 35 Prozent der Kalorien -, sodass ein 3-Unzen-Lendensteak die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs bieten kann.
Fat Überlegungen
Sie erhalten 5 bis 12 Gramm Gesamtfett von einem 3 Unzen gebratenen Lendenbratensteak, abhängig von der Menge an Marmorierung und Randfett. Während etwas Fett in Ihrer Ernährung wichtig ist, um bestimmte Vitamine aufzunehmen und Hormone und Enzyme zu produzieren, sind nicht alle Fette gut für Sie. Über ein Drittel des Gesamtfetts in einem Top-Lendensteak ist gesättigt, eine Art von Fett, die an Herzkrankheiten gebunden ist. Gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner sollten weniger als 10 Prozent der Kalorien aus gesättigtem Fett stammen. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät sind dies maximal 22 Gramm gesättigtes Fett. Ein vollständig getrimmtes 3-Unzen-Top-Lendenstück hat weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett. Oberer Rinderfilet mit sichtbarem Fett kann jedoch zwischen 3 und 5 Gramm gesättigtes Fett oder bis zu 23 Prozent des täglichen Gehalts an gesättigtem Fett enthalten.
Mineralien in Top Lendenstück
Magere, voll getrimmte Steaks haben etwas höher konzentrierte Mineralien, aber alle haben eine ähnliche Menge. Ein 3-Unzen-Top-Lendenstück liefert fast 5 Milligramm Zink, ein Mineralstoff, das Ihr Immunsystem stärkt, Wunden heilt und zur Produktion von Enzymen beiträgt. Das entspricht 44 Prozent des täglichen Zinkbedarfs für Männer und 61 Prozent für Frauen. Rotes Fleisch ist im Allgemeinen reich an Eisen, um den Sauerstofftransport im Körper zu verbessern. Ein 3-Unzen-Top-Lendenstück hat 9 Prozent Ihrer Eisenempfehlung für Frauen oder mehr als 20 Prozent des Bedarfs für einen Mann. Das gleiche Steak hat über 25 Prozent des täglichen Phosphorbedarfs, um Knochengewebe aufzubauen.
B-Vitamin-Gehalt
Top Sirloin ist eine der reichsten Quellen für B-Vitamine. Sie erhalten rund 60 Prozent des Vitamin B-12, das Sie von einem 3-Unzen-Top-Lendenstück benötigen. B-12 hält Ihre roten Blutkörperchen gesund, schützt die Gehirnzellen und spielt beim Senden von Nachrichten eine Rolle. Sie erhalten sogar kleine Mengen von fünf anderen B-Vitaminen - Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folat und B-6 -, um Ihren Stoffwechsel zu steigern und Ihrem Körper beim Essen zu helfen.
