Nebenwirkungen von Kürbiskernen

Wenn Sie ein Fan von Kürbiskernen sind, müssen Sie wahrscheinlich nicht davon überzeugt sein, dass es sich lohnt, sie aus ihrem breiigen Netz zu extrahieren. Die Einnahme von ganzen Kürbiskernen in Ihrer Ernährung, der kauen weißen Schale und allem anderen ist eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme von ungesättigtem Fett, Ballaststoffen, Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin E zu steigern.

Obwohl Kürbiskerne lecker sind, kann das Essen zu vieler Nebenwirkungen mit geringfügigen Nebenwirkungen einhergehen. (Bild: malyugin / iStock / GettyImages)

Während Kürbiskerne roh verzehrt werden können, werden sie oft vor dem Verzehr geröstet. Kürbiskerne sind auch eine gute Ergänzung zu Salaten, Müsli und Trail-Mix. Kürbiskerne können auch in Kürbiskernbutter gemischt werden. Obwohl Kürbiskerne unbestreitbar gesund sind, können sie unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.

Kürbiskernahrung

Das erste, was Sie bemerken werden, wenn Sie ein paar Kürbiskerne in Ihren Mund stecken, ist, wie zäh ihre Schalen sind. Ganze Kürbiskerne sind eine hervorragende Quelle für unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauungseffizienz und die Darmtätigkeit fördern. Kürbiskerne enthalten auch Kalzium und Eisen.

Trotz dieser wichtigen Vorzüge kann es sein, dass ganze Samenkörner hart, straff und schwer zu kauen sind, was zu Verdauungsstörungen führen kann. Schlecht gekaute Kürbiskerne können Ihre Speiseröhre reizen, wenn Sie schlucken, und zu viele essen können ein sonst unangenehmes Völlegefühl verursachen.

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Kürbiskern-Nebenwirkungen

Das Essen von Kürbiskernen kann unerwünschte Nebenwirkungen haben. Wenn Sie zu viele Kürbiskerne essen, kann dies, auch wenn sie sorgfältig gekaut werden, zu Darmgas und Durchfall führen.

Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums erhalten Sie von der 1-Unze-Portion der gesamten Sorte etwas mehr als 5 Gramm, was bedeutet, dass einige ihrer Kohlenhydrate nicht vollständig verdaulich sind. Wenn diese unverdauten Kohlenhydrate Ihren Dickdarm erreichen, werden sie von Bakterien abgebaut. Gas ist ein Nebenprodukt dieses Prozesses, insbesondere für Menschen, die nicht an ballaststoffreiche Lebensmittel gewöhnt sind.

Wenn Sie mehr Ballaststoffe essen, als Sie es gewohnt sind, kann dies zu lockeren, wässrigen Stuhlgängen führen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Kürbiskernen typischerweise Durchfall haben, kann es jedoch zu einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Empfindlichkeit kommen. Verstopfung ist auch eine mögliche, wenn auch unwahrscheinlicher Nebenwirkung des Verzehrs von Kürbiskernen - die Ballaststoffe, die Sie erhalten, wenn Sie große Mengen an Kürbiskernen essen, können Sie auch vorübergehend aufhalten.

Nebenwirkungen vermeiden

Das Essen der Samen in Maßen und mit reichlich Flüssigkeit kann Verdauungsprobleme verhindern. Eine Unze ist der Standardbetrag für eine einzelne Portion. Es ist auch bekannt, dass Kürbiskerne bei manchen Menschen Migräne-Kopfschmerzen auslösen. Wenn Sie nicht anfällig für Migräne sind, entwickeln Sie wahrscheinlich keine davon, Kürbiskerne zu essen.

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Vermeidung von Giftstoffen durch Verderb

Obwohl die ungesättigten Fettsäuren in Kürbiskernen die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, neigen sie dazu, dass die Samen schnell verderben. Das Essen ranziger Kürbiskerne setzt Sie freien Radikalen aus, giftigen Verbindungen, die das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und andere chronische Krankheiten erhöhen können.

Frische, trockene Kürbiskerne können sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa zwei Monate lang in Höchstform befinden. Samen, die muffig, ölig oder grasig riechen, sind wahrscheinlich ranzig geworden.