Sicherheit von Babykarotten

Baby-Karotten sind ein beliebter Snack für Kinder und Erwachsene. Es gibt zwei Arten von Babykarotten - die angebauten und die hergestellten. Natürlich gewachsene Baby-Möhren werden regelmäßig geerntet, bevor sie ihre volle Größe erreichen, oder eine Vielzahl kleinerer Möhren wie Däumelinchen. Hergestellte Baby-Karotten sind eigentlich normal große Karotten. In letzter Zeit gab es eine Reihe von Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der hergestellten Babykarotten als Ergebnis ihrer Verarbeitung. Diese Bedenken scheinen jedoch unbegründet zu sein.

Teller mit Babykarotten (Bild: Marie Fields / iStock / Getty Images)

Wie Babykarotten gemacht werden

Küchenchef schält Möhre (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Die hergestellte Babykarotte war das Brainstorming des Landwirts Mike Yurosek, der nach einer Möglichkeit suchte, die Anzahl der verschwendeten Karotten zu reduzieren, die für den Markt zu kniffig oder zu knorrig waren. Nach Angaben des World Carrot Museum zog er die unansehnlichen Karotten ab und ließ sie in eine kleinere Größe schneiden, wodurch die ehemaligen Ableger als "Baby-Karotten" vermarktet wurden. Obwohl die FDA verlangt, dass hergestellte Babykarotten vor dem Verpacken mit Chlor gespült werden, enthalten sie dieselbe Nahrung wie natürlich angebaute Karotten.

Sicherheits-Bedenken

Nahaufnahme von Baby-Möhren (Bild: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)

Es scheint, dass eine gefälschte E-Mail am Ende der Sicherheitsbedenken in Bezug auf Babykarotten steht. Die E-Mail wurde weit verbreitet und behauptete, Baby-Karotten seien mit dem gleichen Chlor getränkt, das in Schwimmbädern verwendet werde. Die E-Mail behauptet auch, der weiße Fleck, der sich bei älteren Karotten bildet, ist das Ergebnis von Chlor, das ausfällt. Es ist wahr, dass Babykarotten, wie alle vorgeschnittenen Gemüse, während der Verarbeitung gemäß den Vorgaben der FDA mit etwas Chlor gespültem Wasser gespült werden. Sie sind jedoch nicht mit Chlor getränkt und treten nicht aus, um eine weiße Beschichtung zu bilden. Der weiße Fleck tritt natürlich auf, wenn Möhren altern und Feuchtigkeit verlieren.

Baby-Karotten-Ernährung

gekochte Babykarotten mit Butter (Bild: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)

Verarbeitete Babykarotten sind absolut sicher zu essen und enthalten die gleichen Nährstoffe wie größere Karotten. Baby-Karotten werden mit chlorhaltigem Wasser gespült, um das Risiko einer bakteriellen Erkrankung durch Lebensmittel zu reduzieren. In den Centers for Disease Control und Prevention heißt es voll mit Vitamin A, dass eine halbe Tasse rohe Babykarotten nur 25 Kalorien enthält, kein Fett enthält und 6 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm enthält Eiweiß, 45 Milligramm Natrium und 20% des täglichen Vitamins C. Baby-Karotten sind süß, also enthält eine halbe Tasse 3 Gramm natürlichen Zucker.

Sichere Lagerung

Frau sucht im Kühlschrank nach Möhren (Bild: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)

Baby-Karotten sind frisches Gemüse und müssen ordnungsgemäß gelagert werden, um Frische und Nährstoffe zu erhalten. Nach der Verarbeitung müssen Baby-Karotten gekühlt werden. Die FDA gibt an, dass frische Produkte wie Babykarotten während des Transports im Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit (4 Grad Celsius) gelagert werden sollten, während sie im Laden und bei Ihnen zu Hause verkauft werden. Behalten Sie auch das Verfallsdatum im Auge und entsorgen Sie das Paket, sobald es abgelaufen ist. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit haben, finden Sie auf der Website der FDA Informationen.