Gründe, warum es wichtig ist, gesunde Nahrungsmittel zu essen, um gesund zu bleiben

Sie haben wahrscheinlich schon früh von der Wichtigkeit gesunder Ernährung erfahren. Von Ausdrücken wie "ein Apfel am Tag hält den Arzt fern" bis hin zu Werbespots im Fernsehen über die Vorteile von Ballaststoffen. Sie werden ständig daran erinnert, wie wichtig gesunde Ernährung ist. Unsere Auswahl an Nahrungsmitteln definiert unsere Nährstoffzufuhr, die wiederum unsere Gesundheit sowie unser Risiko für bestimmte Krankheiten beeinflusst.

Gesunde Ernährung ist sowohl für die körperliche als auch für die geistige Gesundheit von grundlegender Bedeutung. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

Gesunde Ernährung und gute Ernährung

Jeder weiß, dass es wichtig ist, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die Nahrungsmittel, die Sie auswählen, definieren sowohl die Mikronährstoffe als auch die Makronährstoffe in Ihrer Ernährung. Makronährstoffe sind die Hauptkomponenten der menschlichen Ernährung: Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß. Mikronährstoffe sind die kleineren Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, die Sie mit den Nahrungsmitteln erhalten, die Sie essen.

Eine ausgewogene Ernährung enthält typischerweise 50 bis 60 Prozent Kohlenhydrate, 12 bis 20 Prozent Eiweiß und 30 Prozent Fett. Nach Angaben der Food and Drug Administration sind dies etwa 300 Gramm Kohlenhydrate, 50 Gramm Eiweiß und 65 Gramm Fett pro Tag. Die FDA basiert auf den Mengen dieser Makronährstoffe auf der Standarddiät mit 2000 Kalorien.

Durch eine ausgewogene Ernährung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett können Sie eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln verzehren. Durch eine solche Diversifizierung Ihrer Lebensmittelauswahl können Sie täglich eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Natürlich ist es möglich, die Menge der verzehrten Makronährstoffe anzupassen, aber jeder von ihnen braucht mindestens ein wenig, um gesund zu bleiben.

Ändern der Makronährstoffe Ihrer Diät

Die meisten Menschen sollten die von der FDA empfohlene Art der ausgewogenen Ernährung einnehmen. Viele gesunde alternative Diäten weisen jedoch unterschiedliche Mengen an Makronährstoffen auf. Das Verändern der Makronährstoffverhältnisse Ihrer Ernährung kann Ihre Gesundheit tatsächlich verbessern.

Ein gutes Beispiel ist die ketogene Diät: Diese Diät ist bekannt für die Gewichtsabnahme und wurde entwickelt, um die Anfälle von Menschen mit Epilepsie zu reduzieren, selbst wenn Medikamente nicht wirken. Ketogene Diäten enthalten normalerweise die gleiche Proteinmenge wie eine normale Diät, jedoch nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag - ein Bruchteil der Menge, die eine typische, ausgewogene Ernährung liefern würde. Um diese Diät nachhaltig zu gestalten, konsumieren Menschen, die ketogene Diäten einnehmen, hauptsächlich Fett (70 bis 80 Prozent) und nicht Kohlenhydrate.

Im Gegensatz dazu verbrauchen Menschen, die die Okinawan-Diät befolgen, eine fettarme, kohlenhydratreiche, eiweißarme Diät, fast die entgegengesetzte Menge an Makronährstoffen im Vergleich zu ketogenen Diäten. Die Okinawan-Diät bietet Makronährstoffverhältnisse von 85 Prozent Kohlenhydraten, 9 Prozent Eiweiß und 6 Prozent Fett. Es ist berühmt geworden, da die Menschen in Okinawa einige der längsten Lebensjahre der Welt haben.

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Mikronährstoffverbrauch in Ihrer Ernährung

Egal, ob Sie gemäß den FDA-Richtlinien essen oder eine bestimmte, restriktivere Diät einhalten, Sie müssen eine Vielzahl essenzieller Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, um gesund zu bleiben. Verschiedene Nahrungsmittel sind reich an verschiedenen Mikronährstoffen. Bestimmte eiweißreiche Nahrungsmittel können beispielsweise mehr Vitamin B12 enthalten, während Zitrusfrüchte dafür bekannt sind, reich an Vitamin C zu sein.

Eine wirklich gesunde Ernährung enthält Vitamine wie:

• Vitamin A
• Thiamin (Vitamin B1)
• Riboflavin (Vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Pantothensäure (Vitamin B5)
• Vitamin B6
• Biotin (Vitamin B7)
• Folsäure (Vitamin B9)
• Vitamin B12
• Vitamin C
• Vitamin-D
• Vitamin E
• Vitamin K

Eine gesunde Ernährung sollte auch Mineralstoffe enthalten wie:

• Kalzium
• Chlorid
• Chrom
• Kupfer
• Jod
• Eisen
• Magnesium
• Mangan
• Molybdän
• Phosphor
• Kalium
• Selen
• Natrium
• Zink

Die Menge an Vitaminen und Mineralien, die Sie täglich benötigen, hängt von Faktoren wie Alter, Geschlecht oder Schwangerschaft ab. Um sicherzustellen, dass Sie eine gesunde Ernährung einhalten, sehen Sie sich die täglichen Werte der FDA oder die von der USDA empfohlenen Diätzulagen an. Beide können Ihnen sagen, wie viele Makronährstoffe und Mikronährstoffe Sie täglich zu sich nehmen sollten.

Nach Angaben der FDA sollten Sie besonders darauf achten, genügend Calcium, Eisen, Kalium und Vitamin D zu erhalten. Diese Mikronährstoffe sind die, von denen die meisten Menschen nicht genug bekommen. Wenn Sie nicht genügend Mikronährstoffe in Ihrer Ernährung erhalten, können Sie damit enden Nährstoffmangelbedingte Krankheiten, wie Skorbut oder Anämie.

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Gesunde diätetische Entscheidungen

Unabhängig von der Art der Diät, der Sie folgen, versuchen Sie, verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel zu meiden. Für jemanden, der eine ketogene Diät durchführt, kann dies leicht sein - verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel sind oft kohlenhydratreiche Produkte. Wenn Sie jedoch eine kohlenhydratreiche Diät oder sogar nur eine normale westliche Diät einhalten, kann dies eine Herausforderung sein.

Es ist zu einfach, an kohlenhydratreiche Lebensmittel und verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel als gleich zu denken. Gesunde kohlenhydratreiche Nahrungsmittel sind normalerweise komplexe Kohlenhydrate wie Hafer oder Süßkartoffeln. Im Gegensatz dazu sind verarbeitete und raffinierte Lebensmittel gebratene Lebensmittel, zuckerhaltige Produkte und "weiße Lebensmittel" - wie Nudeln, Reis und Brot, die nicht aus Vollkornprodukten bestehen.

Es ist wichtig, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel sparsam zu verzehren, da sie mit einem Lebensmittel verbunden sind erhöhte Wahrscheinlichkeit von Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten und Diabetes. Es mag zwar verlockend sein, jeden Tag ein Stück Pizza oder gebratenes Hühnchen zu sich zu nehmen, es ist jedoch wichtig, Nahrungsmittel zu wählen, die für Ihren Körper gut sind, insbesondere für Ihren Darm.

Darmmikrobiome und gesunde Diäten

Das Mikrobiom Ihres Darms ist voller Bakterien. Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 in der Fachzeitschrift Nature Mikroben, die in Ihrem Verdauungssystem leben, werden durch Ihre Ernährung beeinflusst.

Sie denken vielleicht, dass eine Reihe von Bakterien in Ihrem Darm nicht wichtig sind, aber sie sind es. Es hat sich gezeigt, dass diese Bakterien viele Teile Ihres Körpers außerhalb des Verdauungssystems betreffen - vom Immunsystem bis zum Nervensystem. In der Tat, weil Ihr Bauch und Ihr Gehirn direkt miteinander verbunden sind, was Sie essen, kann sogar Ihre psychische Gesundheit beeinflussen.

Eine Studie von 2018 in der Zeitschrift Brain, Behavior and Immunity zeigte dies Ihre Persönlichkeit kann an die Bakterien Ihres Darms gebunden sein. Dies ist auch keine neue Information - eine Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift Psychiatry Research verknüpfte den Verzehr von fermentierten Lebensmitteln, die an Probiotika reich sind, mit Verhaltensänderungen, wie etwa einer Verringerung der sozialen Angst.

Studien wie diese bringen eine völlig neue Bedeutung für "Sie sind, was Sie essen" und eine neue Bedeutung für das Essen gesunder Lebensmittel.