Octopus und Omega 3s

Eine gesunde Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, die in den Vereinigten Staaten die häufigste Todesursache sind. Erwägen Sie Schalentiere wie Kraken als Teil Ihrer herzgesunden Ernährung, da sie essentielle Vitamine und Mineralstoffe sowie Omega-3-Fettsäuren enthalten. Eine ausgewogene Ernährung ist der beste Ansatz, um chronische Erkrankungen zu verhindern.

Ein Löffel in ein Glas marinierte Babykrake. (Bild: KateSmirnova / iStock / Getty Images)

Omega-3-Hintergrund

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fette. Dazu gehören Alpha-Linolensäure oder ALA, eine kurzkettige Omega-3-Fettsäure, die langkettigen Fettsäuren, Docosahexaensäure oder DHA genannt, und Eicosapentaensäure oder EPA, so das Micronutrient Information Center des Linus Pauling Institute . Diese Fette können das Risiko für Herztod senken, und der tägliche ALA-Wert liegt bei 1,6 Gramm pro Tag. Sie sollten auch auf eine Einnahme von EPA und DHA pro Tag von 250 Milligramm achten.

Omega-3-Fettsäuren in Krake

Jede 100 Gramm oder 3,5 Unze Portion gekochter Oktopus liefert 152 Milligramm EPA und 162 Milligramm DHA, insgesamt also 314 Milligramm DHA plus EPA. Dies bedeutet, dass Sie etwa sechs Portionen Oktopus pro Woche essen müssten, um Ihre Empfehlungen einzuhalten, um 1.750 Milligramm pro Woche zu erhalten, wie in den Diät-Richtlinien von 2010 des US-amerikanischen Department of Health and Human Services. Octopus liefert keine alpha-Linolensäure, das kurzkettige Omega-3-Fett.

Mehr Omega-Drei-Quellen

Erhalten Sie Ihre täglichen Empfehlungen für Alpha-Linolensäure (ALA) aus pflanzlichen Quellen wie Leinsamen, Walnüssen, Rapsöl und Sojaöl. Laut dem Micronutrient Information Center des Linus Pauling Institute ist die am stärksten konzentrierte ALA-Quelle Leinsamenöl. Fetthaltige Fische und Schalentiere sind gute Quellen für EPA und DHA. Lachs, Sardinen, Sardellen und Hering sind auch reich an Kalzium und Vitamin D, und Garnelen und Jakobsmuscheln sind kalorienarme Omega-3-Fettsäuren.

Andere Nährstoffe in Krake

Jede 100-Gramm-Portion gekochter Oktopus enthält 164 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate, ohne Ballaststoffe und Zucker. Octopus enthält nur 2 Gramm Gesamtfett und weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett, wodurch der Cholesterinspiegel angehoben wird. Jede Portion enthält 30 Gramm Protein oder 60 Prozent des Tageswertes. Octopus ist reich an Eisen, Vitamin B-12, Vitamin B-6, Niacin, Vitamin C und Kalzium, aber es ist auch reich an Cholesterin, mit 96 Milligramm oder fast einem Drittel der maximalen Menge, die gesunde Erwachsene an einem Tag haben sollten.