Nickelfreie Diät und akzeptable Lebensmittel
Wenn Sie an Dermatitis leiden, kann eine chronische Hauterkrankung, die zu Hautausschlägen und entzündeter oder schuppiger Haut führt, die Verringerung der Nickeleinnahme unterstützen. Es ist jedoch unmöglich, einer vollständig nickelfreien Diät zu folgen, da Nickel in den meisten Lebensmitteln enthalten ist und die Konzentration je nach Jahreszeit und Metallgehalt des Bodens stark variiert. Wählen Sie Nahrungsmittel, die normalerweise wenig Nickel enthalten, und vermeiden Sie Nahrungsmittel, die beständig einen hohen Nickelanteil enthalten, wie Vollkornprodukte, Kakao, Soja, Trockenfrüchte, Tee und Schokolade. Versuchen Sie nicht, Dermatitis mit Diät alleine zu behandeln, bis Sie mit Ihrem Arzt gesprochen haben.
Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse sind nickelarm. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Mit raffinierten Körnern bleiben
Während Haferflocken, Buchweizen, Weizenkleie und Haferkleie gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sind, gehören sie zu den reichsten Nickelquellen mit einem Mineralgehalt von etwa 0,5 Milligramm pro Kilogramm. Nehmen Sie häufiger angereichertes, raffiniertes weißes Mehl auf und verwenden Sie Maismehl oder andere Vollkornprodukte, wie Roggen, wenn überhaupt in Maßen. Runden Sie Ihre Kornauswahl mit weißem Reis, raffinierten Maisprodukten wie Cornflakes und normalen Teigwaren (nicht Vollkornnudeln) ab.
Fülle die Milchprodukte auf
Alle Milchprodukte, darunter Butter, Käse, Milch und Joghurt, haben einen niedrigen Nickelgehalt mit weniger als 0,1 Milligramm Nickel pro Kilogramm Lebensmittel. Vermeiden Sie Milchprodukte mit Hafer, Nüssen oder Samen wie Joghurt mit Müsli, Mandeln, Walnüssen und Sonnenblumenkernen. Alle Nüsse und Samen sind reich an Nickel. Vermeiden Sie außerdem Schokomilch, Milchschokoladensüßigkeiten oder Milchprodukte, die mit Kakaopulver gemischt werden.
Entscheiden Sie sich für mageres Fleisch
Mageres Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel sind nickelarm. Die meisten Fische sind auch für eine Diät mit niedrigem Nickelgehalt akzeptabel. Bestimmte Arten, darunter Makrelen, Lachs, Thunfisch und Hering sowie alle Arten von Schalentieren, sind in der Regel reich an Metall und sollten vermieden werden. Verwenden Sie zur Zubereitung von Fleisch keine Utensilien, Pfannen oder Töpfe aus Nickel oder Edelstahl, insbesondere wenn ein Gericht einen sauren Bestandteil wie Tomaten oder Zitronensaft enthält. Das Nickel in den Utensilien, Pfannen und Töpfen kann in die von Ihnen zubereiteten Speisen auslaufen.
Obst und Gemüse sorgfältig auswählen
Die meisten frischen und tiefgefrorenen Früchte und Gemüse lassen sich mit einer nickelarmen Diät essen. Gurken, Kohl, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Pilze, Äpfel, Birnen und Erdbeeren sind eine gute Wahl. Wenn Sie grünes Blattgemüse verwenden, wählen Sie möglichst junge Pflanzen und Blätter, da der Nickelgehalt in den Blättern mit dem Altern der Pflanze ansteigt. Vermeiden Sie Sojabohnen, Kichererbsenbohnen und alle frischen und getrockneten Hülsenfrüchte - z. B. Linsen und Erbsen - und verbrauchen Sie andere Früchte als Ananas, Himbeeren und Feigen. Verwenden Sie keine Konservenprodukte, da das in der Dose enthaltene Nickel den Metallgehalt der darin enthaltenen Lebensmittel erhöht.
