Wie kann ich Eisbergsalat waschen und aufbewahren?
Der durchschnittliche Amerikaner isst etwa 30 Pfund Salat pro Jahr, berichtet der Agriculture Council of America, und der beliebteste Typ in den Vereinigten Staaten ist Eisbergsalat. Was Eisbergsalat im Geschmack vermisst, macht ihn durch Knusprigkeit, Vielseitigkeit und Lagerungslänge wett. Wenn er richtig gewaschen und gelagert wird, kann ein Kopf Eisbergsalat im Kühlschrank bis zu sieben Tage halten. Verwenden Sie die ganzen Blätter als knusprige, kohlenhydratarme Wraps für gegrilltes Fleisch oder Gemüse oder servieren Sie sie anstelle von Chips mit Dip. mischen Sie die zerkleinerten Blätter in Salaten aus gekochtem, gekühltem Reis, Weizenbeeren oder Couscous.
Schritt 1
Halten Sie den Kopf des Eisbergsalats mit der Innenseite nach oben in der Hand. Klopfen Sie den Kern des Salats fest auf eine saubere, harte Oberfläche wie zum Beispiel eine Küchentheke. Den Kern fassen, drehen, aus dem Salatkopf ziehen und wegwerfen.
Schritt 2
Den ganzen Salatkopf unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und die Kernseite nach oben halten. Drehen Sie den Kopf um und schütteln Sie ihn, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Legen Sie es zum Abtropfen auf ein sauberes, trockenes Tuch oder in ein Sieb.
Schritt 3
Entfernen Sie gegebenenfalls die einzelnen Salatblätter von Hand und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken oder verwenden Sie eine Salatschleuder, um die Blätter so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Verwenden Sie Papiertücher, um die Außenseite des Salatkopfes zu trocknen, wenn Sie ihn ganz aufbewahren möchten.
Schritt 4
Wickeln Sie den Kopf oder die Blätter des Eisbergsalats in trockene Papiertücher. Legen Sie sie in eine Plastiktüte mit Reißverschluss und bewahren Sie sie im Gemüsegerichte des Kühlschranks auf.
Dinge, die du brauchen wirst
Handtuch oder Sieb
Papiertücher
Salatschleuder, optional
Plastiktasche mit Reißverschluss
Spitze
Um zu verhindern, dass Eisbergsalat vorzeitig gebräunt wird, verwenden Sie kein Metallmesser, um den Kopf zu entfernen, und reißen Sie die Salatblätter mit den Händen, statt sie mit einem Metallmesser zu schneiden. Ein Plastikmesser verzögert auch die Bräunung, aber "Cook's Illustrated" sagt, das Zerreißen mit der Hand ist immer noch die beste Methode.
Warnung
Überspringen Sie das Waschen von frischem Eisbergsalat nicht. Durch gründliches Waschen können potenziell schädliche Mikroben, Schmutz und Pestizide entfernt werden.
Von allen Salattypen sagt der Diätetiker Leslie Beck, dass der Eisberg am wenigsten nahrhaft ist. Wenn möglich, kombinieren Sie Eisbergsalat mit anderen, nährstoffreicheren Salaten wie Römersalat oder Kopfsalat.
