Wie man halbsüße Backschokolade in Milchschokolade verwandelt

Sie verlangen nach Milchschokolade, aber alles, was Sie haben, ist eine Tüte halbsüßer Schokoladenkekse im Schrank. Sie fragen sich vielleicht, wie Sie aus dieser halbsüßen Backschokolade Milchschokolade machen können. Die gute Nachricht ist, dass mit etwas Kreativität alles einfach gemacht werden kann.

Eine Pfanne Schokolade wird geschmolzen. (Bild: AnnekeDeBlok / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schmelzen Sie ein 8-oz. Sack halbsüßer Schokoladensplitter in einem unbedeckten Doppelkocher bei schwacher Hitze. Der Versuch, den Prozess zu beschleunigen, kann die Schokolade verbrennen oder ruinieren. Vergewissern Sie sich vor dem Einlegen der Schokoladensplitter, dass sich auf der Oberseite keine Wasserrückstände befinden. Ein Doppelkessel ist eine spezielle Pfanne, die Wasser unten hält, und eine zweite Pfanne, die oben sitzt. Das Wasser in der unteren Pfanne sollte niemals die Unterseite der oberen Pfanne berühren.

Schritt 2

Beginnen Sie mit dem Rühren, wenn sich die Kanten der Schokolade verflüssigen. Verwenden Sie einen sauberen, geruchsfreien Gummispatel und rühren Sie häufig um, damit die Schokolade nicht brennt. Verwenden Sie keinen Holzlöffel, da er Feuchtigkeit speichert.

Schritt 3

Nehmen Sie die geschmolzene Schokolade aus dem Ofen und fügen Sie die gesüßte Kondensmilch und die 2 EL hinzu. aus Butter. Rühren Sie weiter, während Sie den Inhalt hinzufügen, damit die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Wenn die Schokolade zu dick ist, spritzen Sie mit Vollmilch. Wenn die Schokolade nicht süß genug ist, spritzen Sie mit Kondensmilch.

Schritt 4

Mischung in Süßigkeitenformen oder andere Behälter Ihrer Wahl gießen und abkühlen lassen. Kühlen Sie nicht Die Schokolade kann mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.

Dinge, die du brauchen wirst

• Doppelkessel

• Gummispachtel

• 1 8-oz. Tasche halbsüße Schokoladenstückchen

• 2 EL. gesüsste Kondensmilch

• 2 EL. Butter

• Vollmilch

Spitze

Wenn Sie keinen Doppelkocher haben, schmelzen Sie die Schokolade im Ofen. Stellen Sie den Ofen etwa eine Stunde lang auf 110 Grad Celsius, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Wenn Sie Ihre Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade verwenden, setzen Sie sie auf Medium und überprüfen Sie alle 10 Sekunden. Bei jeder Kontrolle vorsichtig mit dem Spatel umrühren.

Eine andere Möglichkeit, die Schokoladensplitter zu schmelzen, besteht darin, sie in einen dicht verschlossenen Plastikbeutel zu legen. Legen Sie den Beutel in eine Schüssel mit heißem Wasser, bis die Schokolade geschmolzen ist

Warnung

Lassen Sie die Mischung nicht über 115 ° F kommen. Die Schmelztemperatur für Schokolade liegt zwischen 86 und 90 ° F. Bei hoher Hitze kann sie sich festsetzen und Körnigkeit und Klumpenbildung verursachen.

Fügen Sie der Schokolade kein Wasser oder kalte Flüssigkeiten hinzu. Andernfalls kann sich die Schokolade festsetzen. Fügen Sie der Schokolade entweder Flüssigkeiten hinzu, bevor Sie schmelzen, oder erwärmen Sie sie, bevor Sie sie hinzufügen.