Hühnchen zerkleinern
Es macht keinen Sinn, Worte zu zerhacken - Geflügel in immer feinere Stücke für gehacktes Hähnchen zu hacken, kann eine Herausforderung sein. Wenn Sie mit einem Hackmesser wirklich geschickt sind, hacken Sie Ihr eigenes Hackfleisch auf jeden Fall von Hand. Da Geflügelfleisch jedoch widerstandsfähiger ist als knuspriges Gemüse, ist das Hacken von Hühnchen schwieriger als etwa das Zerkleinern von Schalotten. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihre zuverlässige Küchenmaschine, um die Zerkleinerungsaufgaben zu übernehmen.
Rohes gehacktes Huhn bildet Hähnchenfleischbällchen für eine Abwechslung. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Hähnchenstücke unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut, Sehnen und Fett von den Hähnchenstücken. Wenn Sie dunkles Fleisch oder weißes Fleisch mit Knochen verwenden, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen weg.
Schritt 3
Legen Sie die enthäuteten und geschnittenen Hähnchenstücke auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in möglichst gleichmäßige 2-Zoll-Würfel.
Schritt 4
Geben Sie ein paar Handvoll Hühnerwürfel in eine Küchenmaschine. Das Huhn in kurzen Stößen pulsieren, bis die Stücke zu einem Hackfleisch kommen, das entweder grob oder fein ist, je nach Wunsch. Vermeiden Sie eine Überverarbeitung des Huhns zu einer Bodenkonsistenz.
Schritt 5
Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Huhn. Das Arbeiten in kleinen Chargen sorgt für ein gleichmäßiges Zerhacken.
Dinge, die du brauchen wirst
Papiertücher
Schneidbrett
Hackmesser oder Kochmesser
Küchenmaschine mit Stahlklinge
Spitze
Für die Bequemlichkeit sind Brüste und Oberschenkel ohne Haut und Knochen die beste Wahl, um gehacktes Hähnchen herzustellen. Das Enthäuten und Entbeinen von rohen Hühnchenstücken ist jedoch oft die wirtschaftlichere Wahl.
Verwenden Sie Hackfleisch in Kebab-Rezepten. Eine Art indisches Fleischbällchen wird hergestellt, indem gehacktes Hähnchen mit Paniermehl, einem Ei und Gewürzen gemischt wird, dann auf Spieße gelegt und gebacken wird.
Gehacktes Hühnchen kann auch schnell mit Gemüse, Pilzen, chinesischen Gewürzen und chinesischen Soßen gebraten werden und dann in Salat- oder Kohlblätter gefüllt werden.
Warnung
Verwenden Sie nicht das gleiche Schneidebrett oder Messer für andere Zutaten, nachdem Sie Hähnchen gehackt haben. Die schädlichen Bakterien in rohem Huhn können auf der Ausrüstung verbleiben, wenn sie nicht in heißem Seifenwasser gewaschen werden.
Aufgrund der Bakterien in rohem Hühnchen sollten Sie das Hühnchen zuletzt zerkleinern, wenn Sie auch die Küchenmaschine benötigen, um andere Lebensmittel zu würfeln oder zu mischen.
