Wie man Hamburger mit Worcestershire-Sauce herstellt

Selbst gemachte Hamburger können leicht trocken und geschmacklos enden. Worcestershire-Sauce ist zwar schwer auszusprechen, eignet sich jedoch hervorragend zum Hinzufügen von Aroma und zur Aufrechterhaltung der Saftigkeit in hausgemachten Hamburgern. Wenn Sie Ihrem Hamburgerfleisch zu viel Worcestershire-Sauce hinzufügen, kann dies dazu führen, dass Ihre Hamburger-Pastetchen während des Kochvorgangs auseinanderfallen. Wenn Sie Worcestershire-Sauce verwenden, um Ihren Hamburgern Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, verwenden Sie keine anderen flüssigen Aromen.

Frisch gemacht Hamburger Frikadellen. (Bild: mariemilyphotos / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Eine Auflaufform mit Wachspapier abdecken. Stellen Sie die Schüssel in die Nähe Ihres Arbeitsplatzes.

Schritt 2

Legen Sie das Hamburgerfleisch in eine große Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um Zutaten hinzuzufügen und zu mischen, ohne ein Durcheinander zu verursachen.

Schritt 3

Trockene Gewürze zum Hamburgerfleisch geben. Mischen Sie das Fleisch und die Gewürze von Hand, bis sie vollständig vermischt sind.

Schritt 4

Fügen Sie 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce pro Pfund Hamburgerfleisch hinzu, das Sie verwenden. Mischen Sie die Worcestershire-Sauce und das Fleisch vollständig.

Schritt 5

Überprüfen Sie Ihr Hamburgerfleisch, um sicherzustellen, dass es keine überschüssige Flüssigkeit gibt. Wenn Sie das Hamburgerfleisch an die Seite Ihrer Rührschüssel bewegen, sollte sich keine Flüssigkeit im Boden befinden.

Schritt 6

Fügen Sie dem Hamburgerfleisch einen Löffel Semmelbrösel hinzu, wenn sich Flüssigkeit auf dem Boden Ihrer Rührschüssel befindet. Die Brotkrumen nehmen die überschüssige Flüssigkeit auf. Mischen Sie die Semmelbrösel mit dem Hamburgerfleisch. Fügen Sie einen Löffel Brotkrumen hinzu und mischen Sie, bis sich keine überschüssige Flüssigkeit in der Schüssel befindet.

Schritt 7

Machen Sie aus dem Hamburgerfleisch einen faustgroßen Ball. Legen Sie die Fleischbällchen auf die Auflaufform. Machen Sie weiter Fleischbällchen, bis Sie alles Hamburgerfleisch verwendet haben.

Schritt 8

Glätten Sie jeden Ball mit den Handflächen. Sie sollten beim Betätigen keine Flüssigkeit aus dem Fleisch spüren.

Schritt 9

Legen Sie jedes flache Pastetchen auf den Grill oder in eine Pfanne und kochen Sie, bis es fertig ist. Klappen Sie die Burger mit einem Spatel zur Hälfte durch. Wie lange Sie das Pastetchen kochen, hängt davon ab, wie gut Sie Ihre Hamburger mögen. Mittlere, seltene Burger dauern etwa 8 Minuten, wohingegen gut gemachte Burger etwa 15 Minuten benötigen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Wachspapier

• Backform

• Hamburgerfleisch

• Rührschüssel

• Trockene Gewürze

• Worcestersauce

• Spatel