Gesundheitliche Auswirkungen von Goldkaffee-Filtern

Gold-Kaffeefilter bestehen aus vergoldeten Maschen und sind semipermanente Filtergeräte, die beim Kaffeebrühen verwendet werden. Goldfilter, die bei Premiumkaffeemaschinen häufig als Standard enthalten sind, machen den Umgang mit Papierfiltern mühsam und unübersichtlich. Die Goldfilter haben auch positive gesundheitliche Vorteile gegenüber ihren Gegenstücken aus Papier.

Vermeidet Dioxinkontamination

Verbraucher verwenden goldene Kaffeefilter, um Papierfilter zu ersetzen, von denen der letztere in zwei Grundvarianten erhältlich ist: Weißpapierfilter und hellbraune Filter aus ungebleichtem Papier. Laut Lois Marie Gibbs, Autorin von "Dying from Dioxin", produziert das chemische Verfahren zum Bleichen von Papier für die Herstellung von weißen Filtern eine bestimmte Menge an Dioxin, einer hochgiftigen Verbindung. Sie weist darauf hin, dass Papierherstellungsverfahren auch besorgniserregende Mengen hinterlassen von Dioxin in anderen weißen Papierprodukten, wie Papptellern, Pizzakartons und sogar Teebeuteln. Durch die Verwendung von Goldfiltern beim Kaffeezubereitungsprozess können Verbraucher eine mögliche Dioxinkontamination vermeiden, obwohl dies auch bei Filtern aus ungebleichtem Papier der Fall ist.

Ermöglicht den freien Fluss von Antioxidantien

Im August 2005 präsentierten Forscher der Pennsylvania University of Scranton die Ergebnisse ihrer Studie über die antioxidativen Eigenschaften von Kaffee vor den Teilnehmern auf dem 230. nationalen Treffen der American Chemical Society (ACS), laut PhysOrg.com. Der Chemie-Professor Joe Vinson, der die Studie leitete, sagte der ACS-Konferenz, dass die Amerikaner mehr Antioxidantien aus Kaffee bekommen als aus anderen Nahrungsquellen. "Nichts kommt nahe", sagte er.

Im Gegensatz zu Papierfiltern sind Gold-Kaffeefilter chemisch inert. Diese Eigenschaft wird von Gourmets geschätzt, die die Reinheit ihrer Java-Tasse nicht beeinträchtigen möchten, so Gourmet-Coffee-Zone.com. Aufgrund ihrer Inertheit lassen Goldfilter nicht nur das volle Aroma des Kaffees durch, sondern tragen auch nicht dazu bei, die natürlichen antioxidativen Eigenschaften des Kaffees zu reduzieren oder zu verändern, was erhebliche gesundheitliche Vorteile hat.

Blockiert Cholesterin-verstärkende Verbindungen

Kaffee enthält signifikante Mengen an Cafestol und Kahweol, die Diterpene sind, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. In einer Übersicht der jüngsten menschlichen Forschung über Kaffee und seine Auswirkungen auf die Gesundheit sagen Jane V. Higdon und Balz Frei, Wissenschaftler am Linus Pauling Institute der Oregon State University, dass der eindeutige Konsens aller jüngsten Studien über Diterpene von Kaffee die Filterung ist entfernt auf Papier- oder Goldmedien die meisten, wenn nicht alle Diterpene. In ihrer im März 2006 in "Critical Reviews in Food Science & Nutrition" veröffentlichten Zeitschrift zitieren Higdon und Frei mehrere Studien, die die Wirksamkeit von Filtern beim Entfernen von Diterpenen belegen, was im Durchschnitt nur 0,2 mg bis 0,6 mg pro Tasse zulässt. Die gleichen Studien zeigen, dass französischer Pressekaffee, skandinavischer gekochter Kaffee und türkischer Kaffee durchschnittlich 6 mg bis 12 mg pro Tasse enthalten.