Vorteile von Algen und Seetang

Sie wissen vielleicht, dass Gemüse gut für Sie ist, aber Sie wissen vielleicht nicht, dass auch Seegemüse in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden sollte. Seetang und Seetang sind mit Nährstoffen beladen und liefern wichtige Vitamine. Seetang ist eine Art Seetang, der in Meeresgewässern auf der ganzen Welt vorkommt. Seetang ist in vielen Sorten erhältlich, einschließlich Wakame und Kombu, die in der japanischen Küche beliebt sind, und Dulse, die an den Küsten Irlands und im Bundesstaat Maine zu finden sind. Seetang ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, aber Menschen mit Schilddrüsenproblemen sollten sich vor dem Verzehr von Seetang, der reich an Jod ist, ärztlichen Rat einholen.

Seetang enthält viele essentielle Nährstoffe, darunter Kalzium und Vitamin K. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Vitamine

Seetang hat viele Arten von Vitaminen. (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Laut dem European Food Information Council ist Algen eines der wenigen Gemüse, das Vitamin B-12 enthält, was für ein gesundes Nervensystem wichtig ist. Wakame-Algen sind eine gute Quelle für Vitamin A. Seetang und andere Algenarten enthalten meßbare Mengen an Vitamin C, E und K sowie Niacin, Folsäure und Cholin. Tatsächlich können Sie mit einer Unze Algen fast 14 Prozent des empfohlenen Tagesgehalts an Folsäure versorgen, und eine Unze Seetang liefert 23 Prozent Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs.

Mineralien

Algen absorbieren Mineralien im Ozean. (Bild: Jeffrey Waibel / iStock / Getty Images)

Algen sind reich an Mineralien, die aus Meerwasser aufgenommen werden. Ein Drittel einer Tasse Dulse enthält 19 Prozent des Eisens, das Sie täglich benötigen, und Wakame kann 20 Prozent Ihres täglichen Manganbedarfs decken. Dulse ist auch eine Kaliumquelle und alle Meeresalgen liefern neben anderen Mineralien Magnesium, Eisen und Zink. Seetang ist eine gute Quelle für Kalzium und bietet 17 Prozent des täglichen Bedarfs in einer Tasse. Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Algen, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen, da manchmal Schwermetalle gefunden wurden.

Jod

Jod in Algen ist in den richtigen Mengen gesund. (Bild: yumehana / iStock / Getty Images)

Ausreichende Jodmengen sind für eine gesunde Schilddrüse und während der Schwangerschaft unerlässlich. Jodmangel kann zu Hypothyreose führen und Kropf verursachen. Die einzigen Jodquellen sind diätetische Erzeugnisse und Algen sind eine gute Quelle, da Meerwasser Jod enthält. Informationen der American Thyroid Association kommen zu dem Schluss, dass die Heilung von Jodmangel und die Vorbeugung von Mangel beide auf die Einnahme ausreichender Jodmengen zurückzuführen sind. Nur ein Achtel einer Tasse Seetang liefert alles Jod, das Sie an einem Tag benötigen, aber Sie sollten sich auch bewusst sein, dass der Jodbedarf ausgeglichen sein muss und übermäßiges Jod gefährlich sein kann und zu einer Schilddrüsenüberfunktion führen kann. Nur 150 Mikrogramm pro Tag werden vom Institut für Medizin empfohlen. Wenn Sie Probleme mit der Schilddrüse haben, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihrer Ernährung mehr Jod hinzufügen.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung des Gehirns von entscheidender Bedeutung und können dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen. Eine der Omega-3-Fettsäuren ist DHA, die für die Entwicklung des Nervensystems und das Sehvermögen bei Säuglingen von entscheidender Bedeutung ist. Laut dem Medical Center der University of Maryland ist Algen eine gute Quelle für DHA für Vegetarier. In einer Studie, die in der September-Ausgabe von "The Faseb Journal" veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass täglich 200 Milligramm DHA dazu beitragen können, Herzerkrankungen bei Männern zu verhindern. Eine Unze Wakame Algen enthält etwas mehr als 52 Milligramm Omega-3-Fettsäuren.

Anti-Krebs-Vorteile

Essen von Seetang kann helfen, Krebs zu bekämpfen. (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)

Im Jahr 2005 fanden Wissenschaftler der University of California, Berkeley, heraus, dass der Estradiol-Spiegel abnimmt, wenn Seetang in die Ernährung aufgenommen wird. Erhöhte Estradiolspiegel wurden mit der Bildung von Brustkrebs in Verbindung gebracht, und die Forscher fanden heraus, dass der Seetang aus der Nahrung die Estradiolspiegel senkt. Sie schlussfolgerten, dass die Einbeziehung von Seetang in eine gesunde Ernährung das Risiko für Brustkrebs senken könnte, aber es sei gewarnt, dass weitere Forschung erforderlich ist.