Alternative Verwendungen für Pancake Mix
Pancake-Mix besteht im Wesentlichen aus Mehl, Backsoda und ein wenig Salz, die in den perfekten Verhältnissen gemischt werden, um schnell einen Teig für Pfannkuchen und Waffeln aufzurühren. Es ist auch ein praktischer Starter für viele andere süße und herzhafte Rezepte, die einen grundlegenden Teig enthalten. Sie müssen lediglich die Konsistenz anpassen, indem Sie mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Für bestimmte Backwaren ist die Pfannkuchenmischung auch ein geeigneter Ersatz für Mehl und Backpulver.
Pfannkuchen-Mix (Bild: vinicef / iStock / Getty Images)Fruchtige Krapfen
Frittierte Frikadellen sind ein sehr einfaches und dennoch eindrucksvolles Dessert. Verwenden Sie dicke Scheiben, Würfel oder Ringe von Äpfeln, Birnen oder Ananas oder in drei oder vier Stücke geschnittene Bananen. Bereiten Sie einen Teig mit Pancake-Mix zu und passen Sie die Flüssigkeitsmenge so an, dass der Teig dick genug ist, um an den Früchten zu haften. Wenn Sie einen Löffel Teig aus der Schüssel heben, sollte er in Blobs vom Löffel abrutschen und nicht in einem Bach abfließen. Sie können den Teig mit Zimt, Muskatnuss, Zitronenschale oder Vanille verfeinern, wenn Sie möchten. Erwärmen Sie genug Canola oder Pflanzenöl, um die Krapfen zu bedecken, bis ein Tropfen Teig innerhalb einer Minute goldgelb wird. Die Fruchtstücke in den Teig eintauchen, in das heiße Öl geben und braten, bis sie knusprig und golden sind. Drücke die Pfanne nicht zu; Bei Bedarf in Batch arbeiten. Die Krapfen auf Papiertüchern abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Bierteig
Pfannkuchenteig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mischen, Wasser oder Milch durch Bier ersetzen. Streben Sie nach der gleichen Konsistenz wie ein frittierter Teig. Mit dem Bierteig können Sie Fischfilets oder Goujons von Fisch für klassische Fish & Chips, Fisch-Tacos oder Fischsandwich frittieren. Es funktioniert auch gut für Hühnerstreifen. Braten Sie Zwiebelringe auf die gleiche Art und Weise an oder braten Sie eine Vorspeiseplatte mit Tempuragemüse mit einer Auswahl von Dip-Saucen. Probieren Sie grüne Bohnen, ganze Champignons, Blumenkohl- und Broccoli-Blütchen, Spargelstangen, Paprikaschoten und Butternusskürbiswürfel.
Clafoutis
Clafoutis ist ein schick aussehendes, aber einfaches französisches Dessert. Es handelt sich um frisches Obst, das in einer Tortenform oder in einer gusseisernen Pfanne angeordnet ist, mit einem Teig erstickt und bis zum Aufguss gebacken und goldbraun gebacken wird. Ordnen Sie die Früchte in einer einzigen Schicht an, um die Basis der Tortenform oder Pfanne vollständig zu bedecken. Die meisten Früchte sind eine köstliche Clafoutis, aber klassische Optionen sind halbierte Kirschen, Apfelscheiben, Ananasringe aus der Dose und gemischte Beeren. Angepufferte Pfannkuchenmischung mit halb und halb anstelle von Milch oder Wasser anreichern und etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig über die Frucht gießen und vor dem Backen im Ofen mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Bei 350 Grad Fahrenheit dauert es etwa 45 Minuten, bis die Clafoutis gebacken wird. Warme Scheiben mit Eis oder Schlagsahne servieren und wahlweise mit gehackten Nüssen bestreuen.
Zuckerkekse
Erstellen Sie einen einfachen Zuckerkeksteig, indem Sie Butter oder Margarine, Eier und Zucker in die Pfannkuchenmischung geben. Verwenden Sie für jede 4 Tassen Pfannkuchenmischung 3/4 Tasse Butter oder Margarine, 1 1/2 Tassen Puderzucker und zwei Eier. Sie können einige Tropfen Vanille- oder Mandelextrakt hinzufügen, wenn Sie möchten. Rollen Sie den Teig zu Kugeln, die etwa so groß sind wie Ping-Pong-Bälle, und ordnen Sie sie auf einem Backblech an. Die Cookies müssen nicht abgeflacht werden. Sie brauchen nur etwa fünf Minuten, um in einem 400-F-Ofen zu backen. Für einen klassischen Zuckerkeks rollen Sie die Bälle vor dem Backen in Kristallzucker. Passen Sie das grundlegende Teigrezept an, um beispielsweise Schokoladenchips, gehackte Nüsse, Zitronenschale oder Rosinen zu enthalten.
