Eichelkürbis Nährwertangaben
Der Eichelkürbis ist eine Vielzahl der Kürbisart Cucurbita pepo, zu der auch Kürbisse und Zucchini gehören. Es ist ein Winterkürbis, was bedeutet, dass Sie ihn normalerweise im Winter essen, wenn die Frucht voll ausgereift ist. Der Eichelkürbis hat im Allgemeinen eine Eichelform und ist typischerweise dunkelgrün.
Zubereitungs- und Portionsgröße
Der Nährstoffgehalt von Eichelkürbis ist dem aller anderen Sorten ähnlich. Es gilt speziell für gebackenen Winter-Eichelkürbis, der kein zusätzliches Salz enthält. Die Portionsgröße beträgt 1 Tasse gewürfelten Eichelkürbis mit einem Gewicht von 205 Gramm oder etwa 7,25 Unzen.
Kalorien
Eine Portion Eichelkürbis enthält insgesamt 115 Kalorien. Kohlenhydrate tragen 107 Kalorien bei, Fett macht 2 Kalorien aus und Proteine liefern die restlichen 6 Kalorien. Eine Portion Eichelkürbis liefert weniger als 5,8 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalorien, basierend auf einer täglichen Ernährung von 2.000 Kalorien.
Kohlenhydrate
Eine Portion Eichelkürbis enthält insgesamt 29,9 Gramm Kohlenhydrate oder etwa 10 Prozent des DV für die Gesamtkohlenhydrate. Dies umfasst 9 Gramm Ballaststoffe, was etwa 36 Prozent des DV für Ballaststoffe entspricht. Eine Portion Eichelkürbis enthält keinen einfachen Zucker.
Fett und Protein
Eine Portion Eichelkürbis enthält 0,3 Gramm Gesamtfett, was weniger als 1 Prozent des DV für Gesamtfett ist. Eichelkürbis enthält 0,1 Gramm gesättigte Fette, was weniger als 1 Prozent des DV für gesättigte Fette ausmacht. Eichelkürbis enthält kein Transfett oder Cholesterin. Eine Portion Eichelkürbis enthält auch 2,3 Gramm Protein, was etwa 5 Prozent des DV-Gehalts an Protein entspricht.
Vitamine und Mineralien
Eine Portion Eichelkürbis enthält 37 Prozent der DV für Vitamin C, 23 Prozent der DV für Thiamin und 20 Prozent der DV für Vitamin B6. Es enthält auch 18 Prozent der DV für Vitamin A, 10 Prozent der DV für Folsäure und 10 Prozent der DV für Pantothensäure. Eine Portion Eichelkürbis enthält 26 Prozent des DV für Kalium, 25 Prozent des DV für Mangan und 22 Prozent des DV für Magnesium.
