Eine Liste der unverarbeiteten Lebensmittel
Nicht verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die in ihrem natürlichen Zustand gefunden wurden und nicht verändert wurden. Frisches Obst und Gemüse sind perfekte Beispiele für unverarbeitete Lebensmittel. Einige Nahrungsmittel werden mehr als andere verarbeitet. Je länger die Zutatenliste ist und je ungewöhnlicher die Zutaten sind, desto mehr Verarbeitungsaufwand war erforderlich, um das Essen zuzubereiten. Nicht verarbeitete Lebensmittel sind normalerweise gesünder, Sie müssen jedoch Vorkehrungen treffen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Eine Auswahl an frischem Obst und Gemüse (Bild: Viktor Fischer / iStock / Getty Images)Früchte und Gemüse
Frau hält Bananen in einem Erzeugnisgang (Bild: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Frisches Obst und Gemüse sind unverarbeitete Lebensmittel. Abgesehen davon, dass sie von der Pflanze gepflückt und gewaschen werden, sind sie zum Verzehr bereit. Wenn Sie den Lebensmittelladen betreten, stoßen Sie oft zuerst auf den Abschnitt mit den Erzeugnissen. Hier finden Sie die Mehrheit Ihrer nicht verarbeiteten Früchte und Gemüse. Gefrorenes und konserviertes Obst und Gemüse wird zu einem gewissen Grad verarbeitet, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Eiweiß
Gekochte Eier auf einem Holztisch (Bild: ziquiu / iStock / Getty Images)Eier frisch vom Hof sind nicht verarbeitet. Die Eier, die Sie im Supermarkt kaufen, wurden pasteurisiert, wodurch Bakterien auf den Eiern abgetötet werden. Wenn Sie sich für den Verzehr von frischen Eiern entscheiden, müssen Sie besondere Vorkehrungen treffen, um das Risiko einer Salmonelleninfektion zu senken. Rührei, gebratene, pochierte, gebackene und gekochte Eier sollten hart gekocht werden und nicht mehr flüssig sein. Wenn Sie frische Eier in Aufläufen verwenden, stellen Sie sicher, dass die Mitte der Schüssel 160 Grad Fahrenheit erreicht. Rohe Nüsse und Samen sind nicht verarbeitet, aber die meisten, die Sie auf Ihrem lokalen Markt finden, wurden erhitzt oder pasteurisiert, sodass sie zu verarbeiteten Lebensmitteln werden. Getrocknete Bohnen, die ebenfalls eine gute Eiweißquelle sind, sind nicht verarbeitete Lebensmittel.
Molkerei
Nahaufnahme eines Glases Milch (Bild: MaryaV / iStock / Getty Images)Alle Molkereien werden verarbeitet, es sei denn, Sie kaufen Rohmilch. Vor dem Verkauf im Supermarkt wird die Molkerei pasteurisiert, um vorhandene Bakterien abzutöten. Laut der Food and Drug Administration kann Rohmilch mit pathogenen Bakterien wie Campylobacter, Listeria, Salmonellen und E. coli kontaminiert sein.
Körner
Organischer trockener Mehrkornreis vor einem Hintergrund (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Die meisten Körner werden einer Art Verarbeitung unterzogen, bevor sie im Supermarktregal ankommen. Ganze Körner sind die, die am wenigsten verarbeitet wurden. Sie enthalten den gesamten Kern einschließlich des Endosperms, des Keims und der Kleie. Selbst wenn ganze Körner zerkleinert, rissig oder flockig sind, enthalten sie immer noch den gleichen Anteil an Keimen, Endosperm und Kleie.
Zucker
Honiggläser auf einem Tisch im Freien (Bild: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)Honig wird ohne Verarbeitung verkauft. Honig ist nicht pasteurisiert, Kinder unter 1 Jahren sollten daher niemals Honig konsumieren, da dies zu Botulismus führen kann. Botulismus enthält Sporen, die im Darmsystem eines Kindes wachsen können, was zu Verstopfung, schlechtem Saugen und Füttern, einem schwachen Schrei, Schwäche, einem Verlust des Muskeltonus und Atemnot führt. Alle anderen im Laden vorkommenden Zuckerarten wurden verarbeitet, um sie in der Lebensmittelzubereitung zu verwenden.
