Die Sicherheit von Alfredo Sauce während der Schwangerschaft

Alfredo Sauce entstand in Rom Anfang des 20. Jahrhunderts, als Meisterkoch Alfredo di Lelio ausgewählte Zutaten kombinierte, um seine schwangere Frau zu befriedigen und zu ernähren. Die einfache, aber würzige Sauce wurde ursprünglich über Fettuccine oder Eiernudeln serviert, die den reichhaltigen, fettigen Geschmack der Sauce absorbieren. Das Gericht von Alfredo di Lelio ist nach wie vor ein Favorit unter den Menschen in allen Lebensstadien, einschließlich der Schwangerschaft. Im Allgemeinen sind Gerichte mit Alfredo-Sauce für schwangere Frauen sicher.

Alfredo-Sauce ist im Allgemeinen für schwangere Frauen sicher. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Lebensmittelsicherheit in der Schwangerschaft

Die American Pregnancy Association (APA) fordert werdende Mütter dazu auf, bei der Auswahl von Lebensmitteln Vorsicht walten zu lassen, da viele beliebte Nahrungsmittel schwerwiegende Komplikationen für die Mutter oder das ungeborene Kind verursachen können. Der APA fordert Frauen ausdrücklich auf, rohe, nicht pasteurisierte Milchprodukte zu vermeiden, da diese Listerien enthalten können, eine Form von Bakterien, die für Fehlgeburten, Totgeburten und Infektionen beim Neugeborenen verantwortlich sind. Laut den Centers for Disease Control machen schwangere Frauen 17 Prozent der diagnostizierten Fälle einer Listerieninfektion aus. Geeignete Vorsichtsmaßnahmen sind für die Gesundheit von Mutter und Kind unerlässlich.

Zutaten

Alfredo-Sauce war traditionell ein sehr einfaches Lebensmittel mit wenigen Zutaten. Alfredo di Lelios Originalrezept enthielt zu gleichen Teilen ungesalzene Butter und geriebenen Parmesankäse. In den Vereinigten Staaten, in denen nicht pasteurisierte Butter selten ist, besteht für Alfredo-Sauce keine oder nur eine geringe Gefahr einer Kontamination - zumal sie vor dem Servieren gründlich gekocht wird. Extrapolationen dieses Rezepts können eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen umfassen, wie Pfeffer, Sahne, Milch, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze oder Stärke. Keiner der üblicherweise in Alfredo-Sauce verwendeten Zutaten birgt ein spezifisches Risiko für schwangere Frauen.

Ernährung

Obwohl das Risiko einer Erkrankung durch Alfredo-Sauce gering ist, sollten schwangere Frauen nicht zu fetthaltige Nahrungsmittel einnehmen. Traditionelle Alfredo-Sauce enthält zu viel gesättigte Fettsäuren, die für die Gesundheit einer werdenden Mutter schädlich sein können. Heidi Murkoff, Autorin der "What To Expect" -Serie, empfiehlt schwangeren Frauen, nicht mehr als 30 Prozent ihrer Kalorien aus Fett zu gewinnen. Übermäßiges Nahrungsfett während der Schwangerschaft kann dazu führen, dass Frauen zu viel an Gewicht zunehmen, was nach der Geburt des Kindes schwer zu verlieren ist.

Überlegungen

Allgemeine Vorsichtsmaßnahmen können helfen, eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit in allen Stadien der Schwangerschaft zu verhindern. Um Infektionen durch Listerien vorzubeugen, fordert das Center for Disease Control die schwangeren Frauen dazu auf, Fleisch, Eier und Milchprodukte vor dem Verzehr gründlich zu kochen. Hausgemachte Alfredo-Sauce aus nicht pasteurisierter Butter sollte auf mindestens 160 Grad Fahrenheit erhitzt werden, um mögliche Spuren von Listerien zu zerstören. Darüber hinaus sollten schwangere Frauen das Obst und Gemüse gründlich waschen, um Bakterien zu entfernen, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen können.