Methyldiät

Methyl ist ein Begriff aus der organischen Chemie, der sich auf Nährstoffe bezieht, die den biochemischen Prozess, die Methylierung, erzeugen, wobei Proteine, DNA oder andere Moleküle mit Chemikalien versetzt werden, damit Ihr Körper ordnungsgemäß funktioniert. Methylverwandte Nährstoffe schließen Folsäure, Methionin, Vitamin B12 und Vitamin B6 ein und sind nach Angaben des National Cancer Institute mit einem verringerten Risiko für Brust-, Darm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verbunden. Studien, die von den American Journals of Epidimeology und dem American Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, weisen darauf hin, dass eine an diesen Mikronährstoffen reiche Ernährung dazu beitragen kann, Krebs und viele andere Gesundheitsprobleme zu vermeiden.

Erdbeeren und Blattgemüse sind reich an Folsäure. (Bild: KateSmirnova / iStock / Getty Images)

Homocystein

Ein Beispiel für den Methylierungsprozess ist, wenn der Körper die Aminosäure Methionin verwendet, um sich mit den körpereigenen Proteinen und der DNA zu verbinden. Dabei entsteht ein Nebenprodukt, das als Homocystein bezeichnet wird, das methyliert oder mit methylverwandten Nährstoffen verbunden werden muss, um eine Umwandlung zu erreichen es zurück zu Methionin. Wenn keine Methylierung auftritt, erhöht die Anwesenheit von Homocystein das Risiko für Herzkrankheiten, hohen Cholesterinspiegel, Alzheimer, Lebererkrankungen und Depression. Im ganzen Körper finden Methylierungsprozesse statt, damit Ihre Systeme gut laufen.

Nahrungsquellen

Methylverwandte Nährstoffe werden in drei Gruppen von Verbindungen gefunden: B-Vitamine, Betain und SAMe, S-Adenosyl-Methionin. In Nahrungsquellen können methylverwandte Nährstoffe in Lebensmitteln enthalten sein, die reich an natürlichem Folat oder Vitamin B9 sind, einschließlich Erdbeeren, Zitrusfrüchten und grünem Blattgemüse. Gute Quellen für Vitamin B12 sind Fisch, Fleisch, Milch und Eier. Cholin oxidiert zu einer Methylquelle namens Betaine, die in der höchsten Konzentration in der Rinderleber vorkommt. Geröstete Weizenkeime und Eier sind auch ausgezeichnete Quellen für Cholin. Kabeljau, Rindfleisch, Rosenkohl, Broccoli, Garnelen und Lachs sind ebenfalls gute Quellen. Zwei große Eier enthalten 252 mg Cholin, fast die Hälfte der empfohlenen 550 mg pro Tag für Männer.

Folat

Die synthetische Form von Folat ist Folsäure, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist und angereicherten Lebensmitteln zugesetzt wird. Folsäure ist der Schlüssel zur Herstellung und Pflege der Zellen in Ihrem Körper. Es stellt auch DNA her und verhindert, dass sich DNA verändert, was das Krebsrisiko verringern kann, so das National Cancer Institute. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (US-amerikanische Food and Drug Administration) hat 1996 Vorschriften erlassen, die die Zugabe von Folsäure zu angereicherten Getreideprodukten erfordern. Damit ist Folat der am weitesten verbreitete Nährstoff in der amerikanischen Ernährung, der mit Methyl in Verbindung steht. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel, einer Abteilung der National Institutes of Health, beträgt die empfohlene tägliche Folatmenge 400 mg.

Risiken

Wenn Ihr Körper nicht an Methylierung beteiligt ist, können Ärzte Ihr Problem durch vermehrtes Homocystein, das Nebenprodukt der Aminosäuren, erkennen. Eines der Hauptprobleme bei hohen Homocysteinwerten ist die koronare Herzkrankheit. Außerhalb der Diät haben Sie ein höheres Risiko für ein erhöhtes Homocystein, wenn Sie nicht mindestens dreimal pro Woche Sport treiben. Wenn Sie in der Vorgeschichte an Herzkrankheiten, neurologischen Erkrankungen, Leberproblemen oder Depressionen leiden, wenn Sie rauchen oder Geburtenkontrolle anwenden, haben Sie ebenfalls ein erhöhtes Risiko.

Verhütung

Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei Ihrem Risiko für eine erhöhte Homocysteinkonzentration. Verarbeitete Lebensmittel und Fast Food enthalten nur einen Bruchteil der für den Methylierungsbedarf des Körpers notwendigen Nährstoffe. Laut einer vom Journal of Nutrition veröffentlichten Studie kann der Konsum von selbst moderaten Alkoholmengen dazu führen, dass der Körper die Nährstoffe, die mit Methyl in Verbindung stehen, nicht richtig absorbiert. Eine weitere Universitätsstudie des Bundesstaates Oregon stellt fest, dass hohe Dosen von Methyl-Nahrungsergänzungen mit einer übermäßigen Produktion und Ausscheidung von Trimethylamin in Verbindung gebracht wurden, die Erbrechen, Speichelfluss, vermehrtes Schwitzen und einen nach Fisch riechenden Körpergeruch verursacht. Besprechen Sie Ihre speziellen Ernährungsbedürfnisse mit Ihrem Arzt, bevor Sie Änderungen vornehmen.