Kidney-Bohnen & Acid Reflux

Das American College of Gastroenterology schätzt, dass etwa 60 Millionen Amerikaner gelegentlich Sodbrennen, das vorherrschende Symptom des sauren Rückflusses, erleben. Acid Reflux tritt auf, wenn sich Ihr unterer Ösophagus-Muskel entspannt und der Inhalt Ihres Magens wieder in Ihre Speiseröhre gelangt.

Acid Reflux wird oft von Sodbrennen begleitet. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Kidney-Bohnen

Menschen, die zu saurem Reflux neigen, werden oft empfohlen, Nahrungsmittel zu wählen, die ihre unteren Speiseröhrenmuskeln nicht reizen. Solche Nahrungsmittel haben im Allgemeinen zwei Dinge gemeinsam: Sie sind nicht säurehaltig und fettarm. Das meiste Gemüse - einschließlich Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte - passt in diese Kategorie und verursacht normalerweise keinen sauren Rückfluß.

Häufige Auslöser

Acid Reflux kann durch zu viel oder zu kurz vor dem Zubettgehen, bestimmte Medikamente und Rauchen verursacht werden. Übliche diätetische Auslöser umfassen Schokolade, Alkohol, Kaffee, Tee und andere koffeinhaltige Getränke, Pfefferminz, grüne Minze, Öl, Vollmilch, Cremesuppen und die meisten Fast Foods. Tomaten, Tomatenprodukte, Zitrusfrüchte und Zitronensaft verstärken ebenfalls den sauren Rückfluss.

Andere Überlegungen

Vorgetrocknete und in Wasser gekochte Bohnen werden von Menschen mit saurem Reflux im Allgemeinen gut vertragen. Das Hauptgericht, in dem sie verwendet werden, ist jedoch nicht - Kidneybohnen sind ein Grundnahrungsmittel von Chili, das normalerweise auch Tomaten, Gewürze, Sauerrahm, Käse und andere Zutaten enthält, die Sodbrennen hervorrufen.