Gesundheitsschädliche Wirkungen von Kaliumsorbat

Kaliumsorbat ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel, das den Verderb von Bakterien, Pilzen, Schimmelpilzen und Hefe verhindert, wie in der United Food Food and Drug Administration beschrieben. Kaliumsorbat verzögert Änderungen in Farbe, Geschmack, Textur und Ranzigkeit von Lebensmitteln und macht sie länger haltbar. Kaliumsorbat wird häufig in Fruchtsaucen, Getränken, Backwaren, Wurstwaren, Öldressings, Käse, Joghurt, Müsli, Snacks, Obst und Gemüse verwendet. Dieses Konservierungsmittel kann auch in Körperpflegeprodukten, Pflegeprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Kaliumsorbat hat mehrere schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit.

Überempfindlichkeitsreaktionen

Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Verdickungsmittel und Konservierungsmittel können allergische Reaktionen oder Intoleranzreaktionen verursachen. Als Konservierungsmittel gilt Kaliumsorbat als sicher und nicht toxisch. Eine längere Verwendung, vor allem in großen Mengen, kann zu Allergien führen. Überempfindlichkeitsreaktionen treten als übertriebene Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf harmlose Substanzen auf, die allergieauslösende Substanzen auslösen. Allergische Symptome wie Juckreiz im Mund, Hals, Augen, Haut sowie verstopfte Nase, laufende Nase und Bauchschmerzen beginnen normalerweise innerhalb von 2 Stunden nach dem Kontakt mit dem Allergen. Patienten, die auf Kaliumsorbat allergisch sind, müssen die Substanz meiden, um Überempfindlichkeitsreaktionen zu vermeiden.

Migräne

Migräne, eine häufige Art von Kopfschmerzen, ist eine der möglichen gesundheitsschädlichen Wirkungen von Kaliumsorbat. Bestimmte Nahrungsmittel und Konservierungsstoffe wie fermentierte Produkte, Backwaren, Milchprodukte, MSG oder Mononatriumglutamat, Weine und verarbeitetes Fleisch können bei manchen Menschen Migräne auslösen. Migräne ist eine Art von Kopfschmerzen, begleitet von anderen Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen und Lichtempfindlichkeit. Im Gegensatz zu Kopfschmerzen haben Patienten, die Migräne bekommen, Warnsymptome (Aura). Bei diesen Anzeichen handelt es sich in der Regel um Sehstörungen, die die Person auf das bevorstehende Unbehagen aufmerksam machen. Die Vermeidung von Auslösern oder ausfallenden Faktoren ist ein wirksames Mittel, um Migräne zu verhindern.

Hyperkaliämie

Kaliumsorbat besteht aus Kaliumhydroxid, einer anorganischen Verbindung, sowie Sorbinsäure, einer natürlichen organischen Verbindung. Höhere als normale Kaliumspiegel im Blut führen zu einer Hyperkaliämie, wie von Medline Plus erwähnt. Eine Hyperkaliämie tritt auf, wenn der Kaliumspiegel im Blutstrom höher ist als normal, da zu viel Kalium aus den Zellen freigesetzt wird oder wenn der Gesamtkörper Kalium durch zu viel Elektrolyt aufgenommen wird. Kalium kann aus Quellen wie Nahrungsmitteln, Zusatzstoffen, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln stammen.