Kleine Mixed-Greens Salat Nährwerte

Jeden Tag einen Salat zu essen, ist eine einfache Lebensweise, die wertvolle Ernährungsgewinne zahlt. Was Sie jedoch auf Ihren Salat legen, kann sich auf die Gesamtnährstoffe auswirken. Anstatt die fettreichen Dressings und andere mit Kalorien angereicherte Zutaten aufzuladen, werfen Sie ein oder zwei Tassen gemischtes Gemüse mit herzgesundem Olivenöl und Vitamin-C-reichem Zitronensaft, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffvorteile Ihrer kleinen gemischten Zutaten erhalten. grüner Salat.

Ein gemischter grüner Salat auf einer weißen Platte. (Bild: mpessaris / iStock / Getty Images)

Salat mit gemischten grünen Gemüsesorten

Ein traditioneller gemischter grüner Salat ist eine Kombination aus verschiedenen Salaten und anderen grünen Gemüsen, wie Römersalat, Eichenblattsalat, Mangold, Endiviensalat, Rucola, Spinat, Chicorée und Radicchio, die leicht mit einem beliebten Dressing geworfen werden. Sie können die einzelnen Greens selbst kaufen und kombinieren, und verpackte Greens sind in den Varianten "gewaschen", "dreifach gewaschen" oder "verzehrfertig" erhältlich. Obwohl für diese vorgewaschenen Grüns kein Waschen erforderlich ist, empfiehlt es sich, sie in eine Schüssel zu gießen und alle braunen, verwelkten oder verwelkten Blätter zu entfernen.

Nährstoff-Grundlagen

Ein kleiner Salat ist die perfekte Wahl für Menschen, die die Aufnahme von Kalorien, Fett oder Kohlenhydraten beobachten. Bei einem Durchschnitt der Nährstoffe eines Salats aus Spinat, Römersalat, Mangold und Rucola liefert eine 3,5-Unzen-Portion ohne Dressing ungefähr 21 Kalorien, 2 Gramm Protein, 0,39 Gramm Fett, 3,5 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und kein Cholesterin.

Vitaminwert

Gemischte Grüns sind mit lebenswichtigen Vitaminen gefüllt. Einschließlich 3,5 Unzen Spinat in Ihrem Salat enthält beispielsweise 28 Milligramm Vitamin C, was ungefähr 47 Prozent des täglichen Werts ist, den die US-amerikanische Food and Drug Administration (US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde) auf der Grundlage einer 2.000 Kalorien-täglichen Diät festlegt. 194 Mikrogramm Folsäure, was etwa 48 Prozent der DV ausmacht; und mehr als 100 Prozent der DV für Vitamin A. Vitamin C hilft Ihrem Körper dabei, Bindegewebe zu bilden, Folsäure ist für die Zellneubildung von entscheidender Bedeutung, und Vitamin A ist für ein gutes Sehvermögen unerlässlich. Andere dunkel gefärbte Blattgrüns bieten einen ähnlich reichhaltigen Nährstoffgehalt.

Mineralwert

Mineralien spielen eine wichtige Rolle beim Aufbau und Erhalt eines gesunden Körpers. Die Zugabe von 3,5 Unzen Rucola zu Ihrem Salat liefert 47 Milligramm Magnesium, was ungefähr 12 Prozent des DV ist, und 369 Milligramm Kalium, was mehr als 10 Prozent des DV ist. Einschließlich 3,5 Unzen Schweizer Mangold liefert 1,8 Milligramm Eisen, das sind 10 Prozent des DV. Magnesium ist für viele chemische Reaktionen notwendig, Kalium hilft, das Gleichgewicht des Körpers zu halten, und Eisen hilft den Zellen, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.