Symptome einer Krabbenallergie

Laut einem Bericht aus dem Dezember 2010, der in "The Journal of Allergy and Clinical Immunology" veröffentlicht wurde, berichteten 2,5 Prozent der amerikanischen Erwachsenen und 0,5 Prozent der amerikanischen Kinder über Allergien gegen Schalentiere, darunter auch Krabben. Als lebenslange Allergie betrachtet, variieren die Symptome - von leicht bis lebensbedrohlich - und die Symptome von Meeresfrüchteallergien sind im Vergleich zu anderen Nahrungsmittelallergenen schwerer. Neben dem Verzehr von Krabben kann das Berühren dieser Schalentiere oder das Inhalieren von Kochdämpfen oder Krabbenpartikeln bei anfälligen Personen zu einer allergischen Reaktion führen.

Symptome einer Krabbenallergie (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Häufige Allergiesymptome

Eine allergische Reaktion tritt auf, wenn eine Person mit einer Allergie einem bestimmten Protein oder Allergen ausgesetzt ist und die anschließende Immunreaktion Histamin freisetzt, was die klassischen Allergiesymptome hervorruft. Krabbenallergiesymptome unterscheiden sich nicht von der allergischen Reaktion auf Schalentiere. Zu den häufigsten Symptomen gehören: - Schwellung der Lippen, des Mundes, des Halses oder des Gesichts oder Kribbeln im Mund. - Hauteffekte wie Nesselsucht - rote, geschwollene und juckende Hautschweißungen. - gastrointestinale Symptome, einschließlich Erbrechen, Magenkrämpfe, Verdauungsstörungen oder Durchfall. - Atemprobleme, einschließlich Husten, Atemnot oder Atemnot.

Arbeitsplatzverbindung

Bei Allergikern enthalten Schalentiere starke Allergene, und bei Hautkontakt oder Inhalation können Symptome auftreten. Wenn Krabben in großen Mengen verarbeitet oder gekocht werden, können in der Luft vorhandene Allergene reichlich vorhanden sein, und bei Allergikern treten häufig Symptome der Atemwege oder der Haut auf. Die berufliche Exposition in Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten verursacht bekanntermaßen auch bei Arbeitern ohne vorherige Allergie allergische Reaktionen, so ein Bericht vom September 2011 in "Occupational and Environmental Medicine". Hautkontakt ist auch bei Angestellten, die mit Krabben arbeiten, üblich, und allergische Kontaktdermatitis - eine allergische Reaktion, die zu Hautausschlag und Hautläsionen führt - kann bei diesen Arbeitern auftreten.

Asthma-Verbindung

Während Allergien und Asthma verschiedene Zustände sind, betreffen beide die Atemwege und sind mit einer Überreaktion der körpereigenen Immunreaktion verbunden. Es kann daher nicht überraschen, dass Umwelt- und berufliche Exposition gegenüber Krabben oder anderen Meeresfrüchten, wie bei Arbeitern, die Meeresfrüchte verarbeiten, Asthma auslösen kann. Berufsbedingtes Asthma kann auch bei Restaurantarbeitern infolge von Allergenexposition in der Luft auftreten. Asthma-Symptome sind Keuchen, Engegefühl in der Brust, Atemnot und Husten. Die Symptome können wenige Minuten nach der Exposition beginnen und sich nach ein bis zwei Stunden nach dem Arbeitsplatz vom Arbeitsplatz lösen. Die Symptome können sich jedoch auch einige Stunden nach der Exposition verzögern.

Anaphylaxie

Anaphylaxie ist eine schwere, möglicherweise tödliche allergische Reaktion, die bei Menschen auftreten kann, die an Krabben- und anderen Schalentierallergien leiden. Die Symptome dieser lebensbedrohlichen Reaktion sind plötzlich und betreffen den gesamten Körper. Häufig tritt ein Blutdruckabfall bei geröteter Haut, Hautausschlag, Schwellungen von Geweben und Gelenken, Keuchen, Übelkeit, Bauchkrämpfen, schnellem Puls, Krämpfen und Ohnmacht auf. Personen, die auf Krabben allergisch sind, müssen sofort mit dem Auftreten dieser Symptome behandelt werden.

Warnungen

Einem Artikel, der in der Juni-Ausgabe von "Clinical and Translational Allergy" veröffentlicht wurde, zufolge können Krabben- und andere Schalentierallergien schwierig zu diagnostizieren sein, da einige Meeresreaktionen durch Meerestoxine, Bakterien, Parasiten oder Viren ausgelöst werden können Symptome, die den echten allergischen Reaktionen ähneln. Wenn Sie vermuten, dass Sie aufgrund von möglichen Kreuzreaktionen allergische Reaktionen auf Krabben haben, ist es ratsam, andere Schalentiere zu vermeiden, bis Sie Ihr Allergiemanagement mit Ihrem Allergologen besprechen. Denken Sie daran, dass selbst kleine Mengen von Krabben - ob konsumiert, in der Luft oder über Hautkontakt - bei Allergikern eine Reaktion auslösen können. Selbst wenn Krabben in der Schüssel nicht offensichtlich vorhanden sind, kann es zu einer Kreuzkontamination kommen, wenn das Essen verarbeitet, zubereitet oder gekocht wird. Wenn Sie eine Krabbenallergie haben, wird Ihr Allergologe Sie bei der Behandlung zu Hause und bei dringenden medizinischen Behandlungen unterstützen. Suchen Sie jedoch einen Notfallarzt auf, wenn Sie Anzeichen eines anaphylaktischen Schocks haben.