Grippeähnliche Symptome beim Essen von schlechtem Hühnchen

Wenn Sie nach dem Verzehr von Hühnchen grippeähnliche Symptome wie Erbrechen und Durchfall bekommen, ist das Hühnchen wahrscheinlich unterkocht und entweder mit Salmonellen oder Campylobacter infiziert. Salmonellen und Campylobacter sind beide Bakterien, die laut den Centers for Disease Control und Prevention zu den häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen zählen. Obwohl es viele andere Organismen gibt, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, sind diese bei weitem die wahrscheinlichsten Quellen für den Verzehr von Hühnern.

Eine Frau, die sich krank fühlt, liegt im Bett mit einer Wärmflasche auf dem Bauch. (Bild: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Erbrechen

Die meisten Salmonellenstämme, die für Menschen toxisch sind, erzeugen laut Mayo-Klinik gastrointestinale Symptome. Chef unter diesen sind Erbrechen und Übelkeit. Neben Erbrechen verspüren Sie wahrscheinlich Bauchschmerzen und Krämpfe. Eine Campylobacter-Infektion kann Erbrechen hervorrufen, tritt jedoch viel seltener auf als bei Salmonellen.

Durchfall

Durchfall ist das häufigste Symptom von Campylobacter. Der CDC zufolge ist Campylobacter die weltweit häufigste bakterielle Ursache für Durchfall. Durchfall ist auch ein mögliches Symptom einer Salmonelleninfektion. Wenn Sie einen schweren Krankheitsfall haben, sehen Sie möglicherweise Blut in Ihrem Stuhl.

Fieber

Da es sich um bakterielle Infektionen handelt, können sowohl Salmonellen als auch Campylobacter Fieber verursachen. Das Fieber ist normalerweise mild, obwohl laut Merck Manual Fieber, das mit Campylobacter einhergeht, bis zu 104 Grad Fahrenheit betragen kann.

Andere Symptome

Sowohl bei Salmonellen- als auch bei Campylobacter-Infektionen können allgemeine Krankheitsgefühle wie Muskelschmerzen, Schüttelfrost, Kopfschmerzen und Müdigkeit auftreten. Beide Krankheiten können auch schwerwiegende Komplikationen verursachen, wie Dehydratation, Blutinfektion und Arthritis, die als reaktive Arthritis bezeichnet wird.